荷包蛋鯽魚湯

立夏已過，天氣也一天天燥熱起來，喝點清淡鮮美的鯽魚湯吧~兩面煎得金黃的荷包蛋，能給鯽魚湯增添天然的鮮味，不需要任何雞精味精之類的添加，魚湯也能濃郁鮮美。

圖文菜譜

原料：雞蛋四個，鯽魚兩條，小蔥三根，蒜頭五粒，薑一小塊，豆腐350克，香油幾滴，料酒一大勺

Tips：

1.煎過的荷包蛋能起到天然味精的作用，讓魚湯更加鮮美；

2.煮魚湯時加入開水，火力稍大讓魚湯保持滾沸，起鍋之前再加鹽，注意這些細節就能煮出奶白色的魚湯。