雞翅簡單美味的做法，金黃酥脆，鮮嫩多汁

雞中翅是特別受歡迎的食材，因其肉質細嫩，厚薄均勻，易入味易烹飪，而且成品鮮嫩多汁，造型也好看。

雞翅的做法特別多，讓其入味很關鍵。

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

推薦理由：單凍雞中翅， 包冰很少，既能鎖住商品的水份以免凍空也不會壓秤，品質不錯

今天介紹一道鹽煎雞翅，原料和做法都很簡單，但味道卻棒棒噠。有機會大家都可以試試。

原料：雞中翅250克，海鹽5克（也可用普通細鹽），油少許，西蘭花80克，黑胡椒粉少許，黃酒5毫升

推薦理由： 正宗越南進口黑胡椒粒，顆粒飽滿，品質保障，廠家直銷，QS認證安全放心，拍2套送研磨器，每袋50g 現磨現吃，更鮮香

原料：雞中翅250克，海鹽5克（也可用普通細鹽），油少許，西蘭花80克，黑胡椒粉適量，黃酒5毫升

做法：

1.雞中翅洗乾淨瀝水後，表面用鹽末勻；

2.倒入黃酒拌勻；

3.用保鮮膜蓋住醃1~2小時（天熱可放冰箱冷藏室）後，用清水沖洗去表面的鹽，瀝水；

4.小煎鍋內倒入油，（油不用太多，雞翅煎制後也會出油）；

5.醃好的雞翅放入鍋內小火慢煎；

6，待一面呈金黃色，翻面，將另面也煎黃；

7，用筷子戳入雞肉裡，如無血水流出，證明內部已熟；煎好的雞翅擺在碟裡；

8，西藍花切成小朵，洗淨瀝水；

9，將西藍花倒入煎鍋內的餘油內，加少許鹽，翻炒至軟；

10，炒好的西藍花也放入有雞翅的碟內，為讓造型漂亮也可拼成一朵大西藍花；

11，最後撒上適量黑胡椒粉，即可。

小叮嚀：

1.煎雞翅用小火，注意時常翻面，以免焦糊；

2.煎食物適合選用不粘平底鍋，也可用鑄鐵小煎鍋，都不易粘鍋。

推薦理由： 平底鍋 健康塗層，不粘鍋煎鍋，無油煙，煎蛋、煎餅、煎雞翅、魚都合適。也可以作為炒鍋使用

推薦理由： 鑄鐵平底煎鍋加厚，煎蛋鍋，無塗層不粘，生鐵小炒鍋，煎牛排鍋，電磁爐通用