初夏已至，吃貨教你如何烤出美味燒烤

雖然人類歷史經過了千百萬年的發展，但對燒烤食品喜愛依舊，不光是中國，在全球範圍內都有著吃燒烤的習慣。燒烤所具有的文化，受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什麼能夠比燒烤更能發生引誘。事實上燒烤在過去的時間裡對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。現在已經進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現實主義出發，以進取的姿態拓展它的文化與經濟疆域。燒烤的經營方式，也在向著兩個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約式燒烤。“在野精神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。選用阿索燒烤專用調料配以阿索燒烤專用辣椒面及特級孜然，更美味、營養健康。

雞肉串

本身雞肉穿出來後是半透明的，烤制的時候個人建議先刷點醬油，因為雞肉是白色的東西，適當的刷些醬油可以上色，把雞肉烤制純肉色，看不到透明的狀態就是8分熟了，上料的特點看各家烤法，所有物品8分熟建議上料，灑完料後把料烤化，直接就可以阿索烤肉專用調料和阿索特級孜然、阿索燒烤專用辣椒面了（具體用量可根據個人口味而定），還可以刷層醬料，建議臨熟之前帶層油，這樣烤制的物品有油感，看著有食欲。

羊肉串

羊肉串是醃制的東西，不灑任何東西，穿制的時候是3瘦2肥的穿，烤的時候不需要刷油，直接烤熟灑孜然阿索燒烤專用辣椒面，如果不醃制現在原味的羊肉串也很受歡迎的，直接灑阿索烤肉專用調料，吃羊肉的本味。

豆角，金針菇，尖椒，大蒜，幹豆腐菜卷，韭菜，土豆片，油麥菜，饅頭片，蒜苔等

這類青菜的東西放爐子不要刷醬油了，因為都有各自的顏色，不需要在上色，上爐子第一步都是刷油，青菜第一遍油需要刷透，刷勻，翻的要勤，表面起小的黑斑就是八分熟了，青菜不要烤太黑，期間要多次刷油，不要讓青菜太幹，8分熟後灑料 刷醬，刷油 阿索特級孜然阿索燒烤專用辣椒面及阿索燒烤專用辣椒面。