超實用海參做法，美味不可擋！
海參裡脊片湯： 主料：水發海參、裡脊肉。 輔料：雞蛋皮、海米、香菜。 調料：鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。 做法：家常菜做法大全
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
木耳海參湯： 主料：水發海參。 輔料：木耳、銀耳、黃瓜。 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、薑、蔥、香菜。 烹製方法： 1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。 2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
海參燜筍雞： 主料：雞脯肉。 輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、薑、蒜。 調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。 烹製方法： 1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃制片刻備用，海參、春筍切成條。 2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入 春筍、海參燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
茶香海參： 菜系：潮州菜原料：幹烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)， 薑、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。 配料：醃料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。 製作過程： 1、於食用前3天用水將海參浸發大，然後用薑、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。 2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。 3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。 再分享個簡單即食海參~
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。 3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。 4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
木耳海參湯： 主料：水發海參。 輔料：木耳、銀耳、黃瓜。 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、薑、蔥、香菜。 烹製方法： 1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。 2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
海參燜筍雞： 主料：雞脯肉。 輔料：海參、春筍、雞腿菇、蔥、薑、蒜。 調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。 烹製方法： 1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃制片刻備用，海參、春筍切成條。 2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入 春筍、海參燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
茶香海參： 菜系：潮州菜原料：幹烏石海參6兩(約240克)，腩肉、蔬菜各4兩(約160克)，蝦米5錢(約20克)，雞油、鐵觀音茶葉各1兩(約40克)， 薑、蔥、酒各適量主料：烏頭魚1條重約12兩(約480克)，橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只(切粒)蔥2條(切粒)油1湯匙。 配料：醃料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。 製作過程： 1、於食用前3天用水將海參浸發大，然後用薑、蔥、酒出水，洗淨後切骨排狀。 2、蝦米浸水，腩肉切成細件，以雞油起鍋，炒香腩肉、蝦米，然後加水煎成濃湯熄火，加入茶葉焗5分鐘。 3、將海參用濃茶湯炆軟，以蔬菜伴食即成。 再分享個簡單即食海參~