妙穀廚房｜彩蔬蝦仁蛋羹，一起告別單一的水蒸蛋

滑滑嫩嫩的水蒸蛋是寶寶們最愛的輔食，

但普通的做法營養單一，

我們需要一些小小的改變~

今天的蒸蛋中加入了

西蘭花、胡蘿蔔、蝦仁，

口感依舊滑嫩，但營養瞬間高了許多，

平時搭配不同的蔬菜，寶寶也不會吃膩~

彩蔬蝦仁蛋羹（9月+）

“ 食材 ”

雞蛋 1個

西蘭花 10克

胡蘿蔔 10克

熟蝦仁 1個

妙谷大麥若葉調味汁 2ml

“ 做法 ” 

胡蘿蔔去皮切碎，

焯水後的西蘭花切碎，

熟蝦仁去蝦線切碎

碗中打入一個雞蛋，

留下半個蛋殼，稍後用處很大哦

先將蛋液攪打均勻

倒入3次半個雞蛋殼的溫水，

繼續攪打均勻

PS: 

要想蛋羹滑嫩就一定要用溫水，

加水比例用蛋殼比擬，

倒入3次半個蛋殼的溫水即可

多次攪打後用濾網過濾，

過濾完的蛋液更加細膩哦

將胡蘿蔔、西蘭花、蝦仁全部倒入蛋液，

加入2ml妙谷大麥若葉調味汁，

助消化，促進腸胃蠕動，

筷子輕輕攪散

蓋上盤子放入蒸鍋中

先大火將水燒開，

轉中小火燒15分鐘左右就完成啦

 雖然步驟很簡單，但是還是有幾點需要寶媽們注意：

加水要加溫水，加完水儘量多打會兒，過篩後才能確保表面絲滑。

蛋羹冷的比較慢，吃的時候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免燙傷寶寶。

蝦是易過敏的食物，在正是添加前要先少量嘗試，確認寶寶不會出現過敏反應。