重慶這些深藏不露的老火鍋好霸道

[據消息]小可以老火鍋藏在老式居民區裡的蒼蠅館，七拐八拐才找到，位置確實偏。一共就6張桌子，無環境可言，但經常排隊排成長龍。 (來自:騰訊大渝網)

十釐米厚的固體牛油高溫下慢慢融化，濃郁的老火鍋味道讓人胃口大開，作為一個地道重慶妹，只想甩開膀子整。鍋底吃的時間越久就越辣越麻，嘴皮麻到無知覺的程度，就算來一口冰可樂也直呼遭不住了。 (來自:騰訊大渝網)

直供的“鮮毛肚”放在熱鍋裡默數10下，再多煮一會就硬了不好吃，然後在香油碟裡滾上一圈，吸收了汁水的毛肚一片一片停不下來。人均：51元 地址： 新民街渝海城社區內 (來自:騰訊大渝網)

打牙祭老火鍋沒有堂子，連個像樣的招牌也沒有，這家老火鍋就是居民樓外搭的一個爛棚棚，回頭客大多都是附近住家戶，飯點時候人很多，都是人擠人挨著坐，這場景感覺像是回到了二十年前的日子。 (來自:騰訊大渝網)

火鍋湯底不同於許多火鍋店用的老鷹茶，他家用鮮骨高湯做湯底，吃得時間久火鍋味道也不翻苦。 (來自:騰訊大渝網)

估計位置偏，租金便宜，一頓下來價格也不貴，15元一份的鴨腸，口感一點不差，多吃兩口辣得你跳！但跳完嘴賤又想吃......人均：39元 地址： 楊家坪民主一村團結路47號 (來自:騰訊大渝網)

獨雅老火鍋這家店開業時間不長，但是卻憑著良好的口碑迅速躥紅，在石灰市這個臥虎藏龍的巷子裡占了一席之地。 (來自:騰訊大渝網)

由於生意火爆得很，想去吃記得要提前電話預約，腦殼發熱的直接奔起去一般都吃不到，而且每天9:30後不再接客，確實有點任性。火鍋湯底沒有鴛鴦，只有微微辣，微辣，中辣，重辣。據說一個吃辣的重慶妹兒要了個微辣，然後就崩潰了。 (來自:騰訊大渝網)

店裡自製的午餐肉完爆“梅林”，老闆就在門口現切現煮，每一片都能吃到肉的纖維，吃過之後就會知道平常那些澱粉午餐肉有多垃圾，反正3個人也就吃了五盤肉而已。人均：68元 地址： 宏聲巷18號 (來自:騰訊大渝網)

雙巷子老火鍋只看夯實的自製底料就激起我的味蕾，但是吃的時間越久，鍋底越幹辣不厚重。用盆裝的毛肚上來就佔據了桌子一角，隨便一張就有巴掌辣麼大，嘴小的吃貨一口包下都有難度。 (來自:騰訊大渝網)

水靈靈的毛肚燙過後又嫩又脆，表面吸滿了鍋底的味汁，夠味兒！也算彌補了底料的不足。 (來自:騰訊大渝網)

必點特色菜“海草”的份量用滿已經不足以形容，吃海草的秘訣在於只燙3秒，數完123立馬撈起~連縫隙裡都帶著鍋底的油，入口爽脆的海鮮味配上辛辣的鍋底，我只想說“好辣，好想要”。人均：57元地址： 沙正街欣陽廣場(沃爾瑪出口巷子內20米) (來自:騰訊大渝網)

789老火鍋在兩路口也是有些年代的老火鍋，開在大田灣體育場旁邊，店子就是外地人口中的魔幻重慶建築的典型，平街面進去就是五樓。 (來自:騰訊大渝網)

麻辣牛肉裹緊滿滿一層海椒面和芝麻，不入味都不行！梭地下推薦！ (來自:騰訊大渝網)

老肉片不是凍肉出品，熱鍋裡涮幾分鐘就要趕緊下肚，時間久了就容易老。人均：58元地址： 大田灣廣場後門附近 (來自:騰訊大渝網)

祝么妹老火鍋據說這家火鍋開了有20多年，彈子石的人都曉得。是重慶僅剩不多的三拖一嘿相因。 (來自:騰訊大渝網)

最有特色的是老闆引以為傲的“完全無牛油”鍋底，是不放一滴牛油的純菜油火鍋，吃慣了牛油火鍋可以換個口味試試。 (來自:騰訊大渝網)

吃貨們都推薦的“貢菜丸子”，類似“香菜丸子”的存在，由於貢菜脆嫩爽口，和肉丸搭配竟然吃出了驚豔的感覺。 (來自:騰訊大渝網)