品梵淨山翠峰茶 ，鑒儒雅佛茶文化

梵淨山翠峰茶產于貴州省印江土家族苗族自治縣。 

印江土家族苗族自治縣位於貴州省東北部、銅仁地區西部，地處武陵山脈主峰、佛教名山----梵淨山西麓,杭瑞高速通過全境。全縣總面積1969平方公里，轄17個鄉鎮，總人口43.46萬人；全縣宜茶面積40萬畝。現有茶園21萬畝， 印江土家族苗族自治縣是貴州省茶葉主產縣，2010年榮獲“中國名茶之鄉”，有“書法之鄉”、“長號嗩呐之鄉”、“長壽之鄉”之美譽，2011年被評為“全國重點產茶縣”。 

【採制工藝】 

產品原料 

1、采自梵淨山800—1300米海拔無公害優質茶園。 

2、肥嫩壯實的單芽和一芽一葉初展。 

加工工藝流程： 

鮮葉攤涼—青鍋理條—攤涼回潮—二炒整形—攤涼回潮—輝鍋—冷卻包裝—入庫冷藏保鮮。 

【品質特徵】 

1、感官品質：外形：扁平直滑尖削；色澤：嫩綠鮮潤；香氣：清香持久，栗香顯露；滋味：鮮醇甘爽；湯色：嫩綠明亮、清澈；葉底：芽葉完整、勻齊、嫩綠明亮。 

2、理化指標：水分≤7.0%，總灰分≤5.5%，粗纖維≤14.0%，水浸出物≥38.0%，粉末茶≤1.0%，氨基酸3.5—4.5%，茶多酚20—30%。 

【沖泡方法】 

先在潔淨的玻璃杯中投入3克茶葉，然後注入7/10容量的開水，水溫90—95℃，茶水比例為1：50—1：80，在沖水時茶葉隨水浪上下翻騰，徘徊飄舞，悠然而美觀。 

文化的魅力

1、生態文化感性神秘: 

梵淨山的山、水、樹、土石、溪流、雲霧氣息、飛禽走獸、梵音佛光……等等構建了十裡感性生態畫廊，進入梵淨山，自有“頭頂天書萬卷，肩披雲海千傾。萬山朝賀拜主峰,昂首獨尊武陵。林間乘興放鶴，佛前靜聽猿鳴。殘月如鉤掛金頂，此身已入仙境。”梵淨山生態不僅是神奇，更是神秘。

 
2、茶文化底蘊深厚: 

禪茶文化： 該縣團龍村，相傳就因龍有九子，九子在此相聚而得名。在團龍村的北面有600多年的茶樹王（相傳用此茶樹的茶葉製成團，上面壓上龍的圖案，專供皇上用，名為“團龍”），東面有相仿的貢茶古茶樹群（相傳用貢茶古茶樹上的茶葉製成扁形狀，上面壓有鳳凰圖案，專供皇后用，名為“扁鳳），南面有中國四大皇庵之一的護國寺，三者相依瞭望守候，陶醉於“禪茶一味”的最高境界。梵淨山萬米天然睡佛，更是貪享梵淨山翠峰茶的清香，長睡不起。

 
貢茶文化： 明朝永樂年間，團龍柴雲祖“以團龍茸茗而獻之 上大悅 恩為寵物（貢品）”，“團龍貢茶”盛極一時，走紅明清，至今聲譽不減。梵淨山翠峰茶就是在貢茶基礎上，採用千年貢茶傳統工藝和現代科學相結合，開發的一款高端綠茶。 

已發現印江縣團龍村現有600年以上茶樹2棵，其中1棵為目前發現的全國最大紫芽茶樹，主幹徑60公分，枝葉茂盛，一次可采上等鮮葉3.8斤以上；250年以上茶樹36棵，據傳就是當時的貢茶茶園。 

印江一個以土家族、苗族為主體的少數民族縣，服飾獨具特色，“茶習”、“茶禮”、“茶祭”等習俗沿襲至今；“上刀山”、“土家篝火”、“ 土家龍燈”、“儺戲”、“土家情歌”等少數民族風情使人流連忘返。