檸檬水有10大健康功效！這樣泡才對~

要問大家對檸檬有多喜愛，從它在美食界的地位就能看出來。

做菜時加點檸檬汁，美味營養

調酒時擠幾滴檸檬，清爽甘甜

而更多人會用檸檬去泡水，

瞬間讓白水變得“魅力十足”。

檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等成分，切片泡水更有利於營養物質的釋放。

別小看了一杯普通的檸檬水，很多人都沒泡對。

受訪專家：

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

檸檬水10大健康益處

據澳大利亞每日電訊網 DailyTelegraph 報導，澳大利亞悉尼市營養學家蜜雪兒·舍瓦萊·黑基指出檸檬水的幾點健康功效。

降低食欲

檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助於增強飽腹感，進而控制食欲，防止過量飲食。保持更長時間的飽腹感，有助於少吃零食，控制體重。

助消化

檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進排便。它還能緩解消化不良、燒心、脹氣等症狀。

淨化尿道

檸檬水具有利尿作用，還有助於改變尿道pH值，防止有害菌滋生。

降低尿液酸度

=檸檬水中雖然有檸檬酸，但其中的鉀、鈣等離子都可以與酸根離子結合，能降低尿液酸性，有益健康，是典型的鹼性食品。

清新口氣

檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。專家建議，檸檬水別喝冰鎮的，室溫的最佳。

改善血液迴圈

檸檬水中富含鉀，能幫助控制血壓，緩解壓力。檸檬水中還含有維生素P，有助於增強毛細血管彈性，改善血液迴圈。

益肝排毒

檸檬水有助於促進膽汁生成，淨化肝臟；控制膽汁過量，減少體內黏液質生成，減少膽結石風險。

4個訣竅，泡出最佳檸檬水

1、最好選擇鮮檸檬

很多人圖方便，會購買幹檸檬片來泡水，其實大錯特錯了。

每100克新鮮檸檬中大約含有22毫克維生素C，而維生素C是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會對它造成破壞。

另外，維生素C是水溶性維生素，在有水分的環境中容易存在，當失去水分後暴露在氧氣豐富的空氣裡，容易被加速氧化破壞。

而幹檸檬既經過了脫水處理、又長時間暴露在空氣中，其中的維生素C含量可以說幾乎為0。因此，最好選擇新鮮檸檬。

鮮檸檬一定要帶皮切薄片，因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分。

檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。

類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。

剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裡存三天。

2、水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。

有人擔心，熱水會導致維生素C的損失。其實，檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好。

3、檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。

來源 | 羊城晚報、生命時報（ID：LT0385）

編輯 | JJ