學做戚風蛋糕,開啟你的烹飪之旅

蛋糕，是安撫疲憊心靈的良藥，入口即化、甜而不膩、醇香可口、味道甚佳，這樣的蛋糕誰不喜愛呢，在蛋糕店裡買蛋糕很容易買到不符合自己口味的蛋糕，或甜或淡，挑一個週末，買上些許食材，配上一些小工具、一個家用烤箱，在家就可以輕鬆做出適合自己的蛋糕，還能有意義的過週末，何樂而不為呢？！

接下來，就讓我們自己動手來做美味的蛋糕吧！今天盒馬君要教大家做的是比較簡單的戚風蛋糕.

本次烤箱蛋糕需要的食材有：雞蛋、麵粉、細砂糖、純牛奶、沙拉油

第一步：打蛋清。

將雞蛋根據製作蛋糕的大小，挑選相應的個數，在稍微大一點的打蛋盤中放入適量的蛋清，在第一步驟中先使用到的是蛋清，用打蛋器將其打至粗泡的狀態。

在打蛋的過程中，打蛋器是很重要的存在，打蛋器的好壞會直接影響到打蛋的品質。

【好物推薦】

打蛋器分為手動的和電動的，電動的打蛋器在打蛋過程中會比較快速，但是手動的打蛋機可以更好的控制力度，打出適度的泡沫。這款打蛋器還設計了一個刮刀，可以很好的把殘留在容器內壁的食材刮下來，避免浪費，也容易清洗。

第二步：加砂糖。

在打好的蛋白裡加入1/3的細砂糖，再次打蛋，將其打出細膩的泡沫，再次加入1/3的細砂糖，以平均的低速將蛋白打至可見紋路的狀態。

分量加入細砂糖，可以讓蛋清與細砂糖更完美的融合，會讓製作出來的蛋糕口味更醇正。

【好物推薦】

不知如何加糖的新手們，可以選用工具來幫忙，8個勺子分別有不同的量度，可根需要來選擇，平時不用的時候可以按大小摞在一起，方便收納，而且也很小巧美觀哦。

第三步：將白砂糖全部倒入蛋清中，攪拌均勻，在另一個打蛋盤中打入蛋黃，根據打蛋清的方式加糖，利用打蛋器將蛋黃顏色打至變淺，再倒入適量的沙拉油與牛奶攪拌。

第四步：將麵粉適量倒入打好的蛋黃之中，慢慢攪拌至柔滑狀態，之後便可以將製作好的蛋白霜加入蛋黃之中了，利用工具將蛋糕液體鋪平，呈現出平滑的狀態。

第五步：將攪拌好的蛋糕模型放入家用烤箱之中，調至好時間，大約是40分鐘左右。

烤箱要儘量選擇上下都可調溫的，這樣可以讓蛋糕烤的更均勻，受熱面更廣，不會出現焦糊的現象。

【好物推薦】

上高下低溫度設計的烤箱，可以讓戚風蛋糕的烤色更均勻，除了烤蛋糕之外，平常也可用來烤其他東西.

【好物推薦】

一個擁有超強配置的烤箱，在製作蛋糕的同時還能烤其他的東西，省時省力。

第六步：最後一步就是將烤好的戚風蛋糕取出，放在蛋糕盤中，可根據自己的喜愛來製作蛋糕的外形。

製作完了美食自然是要美美的裝扮一下的啦，一個好的蛋糕餐盤就可以將蛋糕變的更精緻美觀。

【好物推薦】

歐式風格的餐盤，簡約素雅，用來裝蛋糕再適合不過了。

【好物推薦】

有兩個託盤的下午茶餐盤，上可放置蛋糕，下可放置水果，再配上一杯醇香的咖啡，別提有多愜意了。

不知嘗試做完這款蛋糕的你，是否有愛上烘培呢，烘培也是一種美食界的藝術哦。

【好物推薦】

烘培套裝的材質是很講究的，需要挑選健康環保的材質，才能做出美味的蛋糕。

【好物推薦】

齊全的烘培套裝，可以幫你更好的學習烘培，嘗試製作出更多美味的甜點。

製作蛋糕是一份獨特的閒情逸致，它能調養身心，在製作蛋糕的過程中體驗烹飪帶來的樂趣，在平凡的週末，給忙碌的自己放個假，給愛人或家人送上一塊精美的蛋糕吧。