中學生必備的菜品！吃飽了好讀書！

一、魚頭豆腐湯

魚頭 ，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，薑，鹽，料酒，醋

1、玉子菇和豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。

2、鍋裡熱火麻油，炒香蔥薑蒜、放入魚頭魚尾煎黃。

3、鍋里加開水，一次加夠、水燒開以後放入豆腐、加一些料酒、鹽。

4、然後放入玉子菇，大概燉20分鐘左右、最後加一些胡椒粉、醋。

這湯看起來就好好喝，很濃的味道！

二、糖醋排骨

咱們先把排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。

起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。

油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。

換到中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，即可出鍋。

三、土豆燉牛肉

主料，牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。

輔料，生薑片 2片、洋蔥絲、魔芋絲、沙拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝幹水，切成段，將姜片切成絲。

將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。

加入適量的白酒、高湯用小火煮。

再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

四、蠔油牛肉

食材準備主料：牛肉(肥瘦)300克，輔料：澱粉(蠶豆)3克

調料：小蔥5克、蠔油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、薑3克、老抽5克、黃酒3克、花生油25克、香油3克。

把蠔油、味精、醬油、麻油、胡椒粉、濕澱粉、二湯調成熒汁。

用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟

倒入笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、薑爆至有香味

放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻。迅速盛出即成。

五、土豆燒牛肉

土豆燒牛肉是中國西北地方人民家常菜。可以算做是民間菜肴， 主料選擇土豆和牛肉，採用紅燒的技法，色澤紅潤，口感鹹香，秋冬兩季食用最佳。

將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；

鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；

鍋內少放點油，放蔥花，薑，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠幹時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了；

這些菜譜寫完，我都餓了~看來不只是中學生必備的菜品！應該是吃貨必備！