煎魚老是粘鍋又破皮？那是你少了這一步

不少人喜歡吃魚，而且喜歡吃煎的魚，但是每次煎魚的時候都很容易粘鍋，而且煎出來的魚容易掉皮魚肉容易破碎，看起來非常的不美觀，那該如何去煎魚，才能讓魚煎的看起來外焦裡嫩非常有食欲呢，一起看看吧。

其實想要魚煎的好，我們可以先從魚的身上下手，比如說我們在煎魚的時候呢，可以在魚身上先滾上一層雞蛋液，然後再放到鍋裡去，這樣的話不容易煎糊，或者是沾上一點麵粉，這樣煎出來的魚就會泛著金黃色了。

需要大家注意的是，在魚下鍋之前，記得先用紙巾將魚身上的水給擦乾，這樣不會有油濺到身上，而且我們還需要先將鍋裡面的油預熱一遍，然後再魚放進去，而且還可以在鍋表面塗上一層生薑，這樣就不容易粘鍋了。

這些步驟真正做起來還是非常容易的，只要你們能夠記住，基本上就可以煎出漂亮的魚了，不過有下面這些輔助工具會更好哦。 .

我們先將魚買回來，煎魚前會先放在冰箱裡面保鮮，而魚腥味比較重，用這樣一個保鮮盒保存，它的密封性比較好，而且裡面有瀝水架，方便分離水。

做魚之前，魚身上的磷可是要刮乾淨的，這是一款不銹鋼的魚鱗刮，使用起來非常的順手，而且刮魚鱗非常的乾淨，手柄很長，讓你握起來更舒適。

把魚煎好之後，想要看起來更加有食欲，可以在上面撒一點蔥花，這是一款比較實用的蔥花剪，它有五層，剪起蔥花來會更加的方便有趣，品質也好。

魚的腥味會比較重，而且除味的調料其中一樣就是大蒜，我們可以使用這樣一款手動的壓蒜器將大蒜壓細一點，非常的省力氣，而且比較小巧，也很美觀。

做菜之前，我們需要將鍋裡面給清潔乾淨，這一款金剛砂的海綿擦，它可以去除鍋表面的鏽漬污漬，讓鍋像新的一樣，而且不需要清潔劑，也不傷手。

一款好的鍋具也是煎好魚的關鍵，這款鍋是一款不粘鍋，它的材質比較好，而且是沒有油煙的，是合金打造的，非常容易清潔，而且外觀也很精美。

一個好的鏟子也可以在我們煎魚的時候有很大的作用，這款的鏟頭採用的是獨特磨邊工藝可以更好的鏟菜又不傷害鍋表面，而且它是可以使用掛鉤任意懸掛的。

當我們煎好魚吃完飯需要清潔鍋具以及碗筷，這款做家務的手套就用上了，它是採用乳膠製成的非常的耐油防水，這樣可以充分保護我們手部的皮膚，也經久耐用 ！