從丹麥生蠔到美國龍蝦，吃遍全球

近段時間，丹麥的生蠔、美國的龍蝦氾濫成災的消息傳得沸沸揚揚，中國的吃貨哪裡還坐得住，紛紛主動請纓去全世界各地拯救生態鏈。趁著端午小長假快到了，有些人已經收拾好行李等著踏上他們的吃貨之旅，有些人卻只能揣著癟癟的錢包望洋興嘆。沒錢買機票的吃貨們別著急，小編告訴你一個躺在家裡就能吃遍全球美食的好辦法。

找家靠譜的生鮮電商

如今電商的銷售種類越來越多，在電商平臺購買生鮮已經不是什麼稀奇事了，只需要動動手指就能買到自己需要的任何東西，連逛超市的時間都省了。不過生鮮商品與其他商品不同的是對存儲和物流的要求都很高，特別是在炎熱的夏季。所以一定要選一家靠譜的電商。

那麼什麼樣的生鮮電商才叫靠譜呢？首先是食品安全，需要電商有嚴格的品控，提供供應商資訊或食物原產地資訊、商品資訊等，有實地審核、安全監測、入庫抽樣檢測等步驟。

▲ 生鮮產品的品控尤為重要

其次是食品保鮮，這就要求電商擁有自己的冷鏈物流，以減少生鮮產品在存儲、運輸過程中的損耗。有的生鮮電商採用的是在全國範圍建立冷鏈庫的方案，每個冷鏈庫可負責當地和周邊城市的存儲和發貨，並且擁有深冷、冷凍、冷藏和控溫四個溫層，可滿足活鮮、凍肉、蔬菜水果等各類產品的保鮮需求。

而有的生鮮電商採用的是“前置倉模式”解決方案，即建立“城市分選中心+社區微倉”。簡而言之，就是在社區3公里範圍內建大量冷庫。若你的收貨地址在這範圍內，那麼下單後2小時即可送達，若收貨位址不支援2小時極速達，那麼到貨時間為2~4天，這種更適合支持2小時極速達地區的使用者。最後就是要有完善的售後體系，生鮮不同於其他產品，如果發生品質問題，不需要把產品寄回電商然後再等待處理。

▲ 被冷鏈物流覆蓋的城市，一般情況下24小時內即可收到貨

這麼多店鋪該怎麼選？

即便敲定了生鮮電商，但光是買個奇異果就有幾十家商鋪等著你挑選，眼睛都要挑花了。其實這個時候你可以先逛逛超市的水果和海鮮，你會發現有些進口商品是有品牌的，例如專產奇異果的紐西蘭品牌Zespri，還有來自夏威夷島的品牌Dole，是世界上最大的果蔬生產、銷售跨國集團之一。可以在電商上選擇這些品牌的專營店，品質比較有保證。另外還有標注了“產地直采”的商品和自營店也可以選擇，即使收貨後發現商品品質有問題，申請售後時也要方便很多。

▲ 小編在Zespri旗艦店購買的奇異果，6顆全部成熟，沒有出現變質、損壞的情況

然後要看“買家秀”，好評率低的店鋪就直接不考慮了，好評率高的店鋪要看看差評裡的內容，多看看你就不想買了（開個玩笑......）。如果差評多為品質問題，那麼就要謹慎考慮了，如果差評多為運輸問題，那麼在購買前可先與賣家協商包裝。據小編觀察，在運輸過程中發生損壞的多為紙箱裝的大包裝，大家在網上購買果蔬這類產品時，最好不要一次性買太多，既不利於貯藏又不利於運輸，吃多少買多少。

TIPS：這些鮮貨最好不要網購

由於夏季高溫，為保證生鮮的新鮮度，運輸多為冷藏模式，所以並不是所有生鮮都適合在電商購買的哦。比如營養價值很高的牛油果，適宜貯藏溫度在5~12℃，長時間冷藏會出現凹陷斑、果肉和維管束變黑的現象。同樣還有黃瓜、豆角、青椒、番茄等貯藏溫度在5~13℃不等，並不適合冷藏運輸，最好去超市或市場買新鮮的