沒有吃過小龍蝦的人，不足以談人生

以前人們說“夏天就要有西瓜”，而現在又有了一個新的流行說法“無小龍蝦不夏天”。每年夏天，吃貨們總有最大的一筆開銷要來自小龍蝦。初夏已至，又到了吃小龍蝦的季節

來自 洪湖的小龍蝦，個大肥美不在話下，每只足達到1兩以上。有了好食材，就更要講究好的做法。餐廳廚師團隊費盡心思，用半年時間消耗5千斤小龍蝦，才研製出的四款風味各異的誠意出品——大鍋油燜蝦、極品油爆蝦、酸湯蝦、醇香蒜蓉蝦......

選用1兩以上足足手掌大的小龍蝦，如用重本魯花菜籽油高溫油爆，油爆時間精准到秒，油爆的溫度精准到度！蝦肉蝦殼輕易分離，蝦腮乾淨潔白，蝦肉鮮嫩彈牙，秘制醬汁齒頰留香。

你或許吃過酸湯魚，但你可曾想過酸湯還能用來做小龍蝦？增半分嫌腴，減半分則瘦。Q彈鮮爽的小龍蝦mix酸中帶辣的凱裡酸湯後，竟然變得如此異域風情。剝開殼之前記得先吮一下蝦身，感受酸湯的精華，只怕讓你胃口大開吃得停不下來。

不要以為小龍蝦就是重口味的代名詞，做成蒜蓉小龍蝦，整齊列隊的小龍蝦，嬌羞地藏在厚厚的蒜蓉下麵猶抱琵琶半遮面，散發著濃郁誘人的蒜香，問你如何把持。蝦肉緊實飽滿，蝦膏飽滿香淳，還有下飯神器蒜蓉汁，連下三碗米飯都吃不膩。