這道鹵鴨頭，味道絕了！

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這道鹵鴨頭，味道絕了！

原創 三胖小廚記 2017-01-09 20:14鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種，比較有名的幹鍋鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、香辣鴨頭、鹵水鴨頭、香辣鴨頭等。這些鴨頭菜肴都非常好吃，有滋有味。鴨頭雖然好吃，但也不要多吃，因為鴨頭裡含有一種有害的細菌，常食會危害身體健康。

今天要教大家做的是鹵鴨頭，做法簡單，愛吃的不妨學著做。

食材清單：鴨頭、老湯，

做法：

買來的鴨頭先用水充分浸泡，然後清洗乾淨。

洗淨的鴨頭冷水入鍋燒開焯一下後撈出備用。

取出高湯（此湯為熬制棒骨時留下的肉湯，如果家裡正好熬骨頭湯可以多留些湯，用來做鴨頭很美味）

取壓力鍋，將鴨頭放入鍋中，然後將高湯倒入。

選擇燜/燉鍵，時間40分鐘左右即可。

美味的鹵鴨頭就出鍋啦！

這道鹵鴨頭做法簡單至極，但是味道卻非常美味，喜歡的都趕快嘗試做一下吧~

小貼士：

鴨頭一定要焯水洗淨再入壓力鍋燜。

沒有高湯的可以放入清水，放入花椒、大料、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、適量鹽來鹵鴨頭。