筍乾這樣處理，燒肉才會好吃

筍乾燒肉是在很常見的一道家常菜，做起來也很簡單。雖然如此，要想把它做得好吃，還是需要一些技巧的。那麼有什麼秘訣呢？這道菜美不美味就取決與筍乾要燒透。

泡發這一環節至為關鍵，泡發後的筍乾還要先煮，再和五花肉一同燉煮，筍香肉酥，很是鮮美哦~

甄選當季天目山時鮮竹筍，無人工添加。色澤誘人，黃白肉質清晰可口。臨安竹農幾十年的醃制土法，封存鮮竹的美味與營養。剝筍去根，加鹽水煮，晾曬，再炭火烘焙。

徽州鄉村，每逢驚蟄到清明時節，村民便開始忙碌起來。每年3月是毛竹筍成長的季節，家家戶戶會製作筍乾，為的是一年四季都能吃到。無鹽，無任何添加，筍香而柔嫩，農家風味。

無硫磺，無老根，易泡發，原生態。石筍乾經過12小時的泡制後，呈現出一支支又細又長又嫩的筍竹。農家人用古老的製作方法，是來自大山的饋贈。

這款筍乾是加鹽煮過再烘出來的，因為含鹽的原因，烘出來的時候是很幹的，但過2天筍乾就有點返潮。所以達不到全幹的。相對於太陽曬制的筍乾，這種炭烘工藝的筍乾外觀更清爽乾淨，泡發時間更短。

源于山中農戶之手，天然的綠色濃產品。所以賣相上並不是很好看。但是味道是好的。安徽績溪本土的毛竹林，土壤肥沃，筍味佳，洗淨後進行蒸煮，無添加。

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