來一塊不一樣的紫薯餅

這個餅是我改版後的，原來的做法是芝士流心的那種，家裡寶寶基本不吃芝士所以改用水果代替了。

因為是紫色控所以用了紫薯。其實紅薯做出來顏色更好看。

材料:

麵粉

紫薯

雞蛋

水果

糖

裡面的水果可以用芝士，蔬菜，肉鬆等等，麵粉用的不多只是起到能把紫薯泥和成麵團的作用。

其實紫薯還是挺甜的，原諒我偏甜口又加糖了。

紫薯蒸熟待用，用的隔水燉鍋的蒸功能挺方便的。

把蒸好的紫薯過篩，攆成細細的紫薯泥，這樣為了口感更好一點。

這個真的需要耐心慢慢的來，不要著急奧。

把雞蛋蛋清蛋白分開待用

在紫薯泥裡加入蛋清

.加入一點麵粉，麵粉的作用就是讓紫薯泥抱成團又不散所以適量就可以了。

把加入麵粉的紫薯泥和成麵團

把和好的麵團分成一個個小劑子

水果切成塊待用。本來我試了下那種熬好的芒果醬，但是做的水分太多不好包住，所以直接包水果吧。

把小劑子用手按成面片，包入一塊水果，就像包包子那樣，最後反過來按扁。

把空氣炸鍋170度5分鐘預熱，這個步驟可洗用烤箱代替，實在不行可以用餅鐺煎個人認為油少點才健康

把小紫薯餅刷上蛋黃液

把抹好蛋液的紫薯餅放入九陽空氣炸鍋，這個炸鍋也可以當個小烤箱用的，

最大的用途還是做一些油炸食品低油少油而且健康

170度15-20分鐘中間記得抽出來看看可以適當翻面一次受熱更均勻。

味道真的很不錯奧 。

要不要來一塊不一樣的紫薯餅