舌尖上的早餐 中國傳統美食大搜羅

“中國人吃早飯的習慣，始於兩千多年前的漢代。此後，華夏大部分地區，大都實行早午晚三餐制，利於生活也利於生產。儘管一日三餐，幾乎成為人類共同的飲食制度，同樣的飯食在中國，卻變幻出不同的生活節奏，塑造出各異的人生感受…”

無論各地，每天一大早兒便在早點攤兒前排起了隊，有人來吃找座兒的、有拿著鍋盆兒往家打的，那景象好不熱鬧，那蒸汽竄著水霧，繚繞在各式各樣的吃食前，有種不起早就感受不到的愜意氛圍。

但吃也要吃的有特點，人活著要是連吃都懶得講究了，那還有什麼意思？《舌尖上的中國》改變了世界對中國認識，美食才是人生的主角，它成功敲開了無數［消音］的國門～

—北京·鹵煮—

在早上能享受一頓正經八百的老北京早餐是一件特美好的事兒，前門大柵欄兒地鐵站前門B口，自己導航有一家門框鹵煮相當好吃！側面的牌子上寫著百年鹵煮，是小編目前吃過的十多家鹵煮裡最好的一個！腸肥而不膩，肺頭切的很好，老闆炒雞熱情！

—天津·煎餅果子—

煎餅果子是天津最具特色的小吃，遍佈街巷、平民入心。以攤好的煎餅為主料，煎餅的主要原料是綠豆、小米、香料和水。首先，這攤煎餅就得有一定的功夫，要想吃口好，必須攤得薄，不然非老即焦。除去綠豆面薄餅，還有雞蛋，油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬佐料，外柔內脆，鹹香兼備，享受它，只需要兩分鐘。

—廣州·腸粉—

廣州喝早茶，是全國最知名的啦。時間一般是9點至11點，也有些酒樓從早上5點到中午12點都有早茶。叉燒包、腸粉這是廣州人的傳統早茶，廣東人人都吃，美好的一天從早茶開始。

—上海·燒麥—

在老上海弄堂裡，經常有人排隊倆小時，只為找尋十足的上海風情的燒賣，然後瀟灑而歸。雖然燒賣有點硬，但一口咬下去，面皮搭配糯米餡料，散發著濃香味，不同於西北的豪放和廣式的精緻，在上海的早上能吃到正宗的老上海風味真的是美極了。

—重慶·紅油抄手—

抄手皮很有嚼勁，皮薄餡嫩，肉餡味道也調得不錯，一層香辣的紅油抄手比較大個 這邊的蘸料都是單獨在一個碗裡的，沾上紅油吃還是蠻爽的，微辣，很香。滿滿一碗 吃完滿足。一兩個抄手，肉多菜多很實在！

—安徽·梅肉燒餅—

性價比賊高，梅乾菜和豬油用料足，一口咬上去脆而香。女生吃的話基本兩口一個，上面標的微辣但實際一點也不辣，內酥外脆，滿口噴香！大清早上班趕的著急的時候恨不得買十個在地鐵上慢慢啃。

—陝西·面皮—

只需用開水泡不需要下鍋煮就能給出好味道，小編買過一次真空包裝的，泡開後面皮可能聞著會有點酸酸的味道，不過請放心它沒壞，撒上調料包酸酸辣辣的口感沒有一絲影響味道棒棒嗒！

—內蒙古·羊湯—

鮮香的湯汁在大鍋裡翻騰，羊骨在鍋底靜靜釋放自己的美味。主要用羊骨頭熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝幹，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙香甜的羊湯，撒上碧綠的蔥花。無論春夏秋冬，兩三人結伴去喝碗羊肉湯，桌上攀談嬉笑，喝一口羊湯，嚼一口燒餅，不僅暖胃，更是暖心。