買回家的水果只是爛了一點點 還能吃嗎？

很多人都有堅持吃水果的習慣，水果好吃又營養。不過水果有個缺點，就是不易保存，容易壞。有人說水果爛一塊有什麼關係?把爛掉的部分用刀去除，然後繼續吃不就好了，如果要是全都扔了多可惜啊!但是有些人覺得，水果爛了當然應該全部扔掉，有些人把爛掉的部分割掉繼續吃的做法簡直是愚蠢至極!那麼問題來了，有部分爛掉的水果能吃嗎?

1、由於磕磕碰碰產生的機械性損傷

機械性損傷的水果變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發生了破損，細胞質溢出，使得傷口呈現出特別顏色。這種水果只要在碰撞後沒有黴變，短時間內吃完，並不會影響我們的健康。

2、由於儲藏溫度不當造成的冷害

同理，凍傷的水果也是因為細胞破損，導致外表出現爛掉的現象，但它們並沒有細菌繁殖，只要沒有黴變，果子是安全的。

3、由於微生物侵染造成的腐爛變質

如果是黴變水果，那就不適合食用了。水果水分很多，一旦長黴菌，很容易進行滲透，導致整顆水果受到黴菌的污染。黴菌主要以真菌為主，不小心吃進肚子，輕微可能頭暈、噁心、嘔吐，若情況嚴重，恐怕會造成神經系統的傷害，而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的發生原因，也和常吃到發黴食物有關。

一般含糖類、水分高的食物最容易長黴菌，只要一出現黴菌，約2～3天可看到菌落，過一星期細菌孢子就開始散播開來，所以很多民眾很納悶為什麼擺放一起的水果，只要爛一顆，其它水果很快便受到波及，原因就在這裡。

買回來的水果最好儘快吃完，不要擺太久。如果家裡人口少，不要因為貪便宜，一次買一大箱，這樣很容易還沒吃完就腐壞，建議以少量、多種類水果為購買原則，較能同時攝取多種營養素！