日本“去農殘”的貝殼粉，騙了多少中國人

最近日本的一款號稱能洗乾淨蔬果農殘的貝殼粉在國內非常暢銷，據說不僅有除菌作用，更有食物保鮮作用，而且還能使洗完的食物吃起來口感更好。

我上網一搜，價格30-80多一瓶，都是日本代購，買的人還真不少，很多都是寶媽，為了孩子也是煞費苦心。我再一看評價，很多人都說：哇，效果不錯，真的能洗掉農殘，給寶寶做輔食老放心了。

說實話，看到這樣的評價我是摸不著腦袋的，這洗農殘還能有感官感受？抱著懷疑的態度我就在網上買回來一盒貝殼粉準備一探究竟。

拿到貝殼粉如圖，外面是一層佈滿密密麻麻日文的標籤。從產品品質上說，很多日貨確實比國貨強，但這就導致很多國人看到有日文的產品就特別放心，就會覺得好用。不過據我所知，洗農殘可沒那麼簡單，可以從標籤中看到上面宣稱100%天然素材，也就是100% 的貝殼製成了，而貝殼95%的成分就是碳酸鈣。

倒了一點在紙上的樣子

我們去查了這款產品的官網，官網中說這貝殼粉是用貝殼經過高溫得到的

最左邊就是貝殼原料，中間是高溫鍛造，最右就是貝殼粉

而碳酸鈣在高溫條件下會分解成氧化鈣和二氧化碳氣體，氧化鈣就是常見的生石灰。當然，反應不可能那麼完全，所以貝殼粉的成分就是生石灰和碳酸鈣的混合物。標籤中也說，保存的時候要保持乾燥，因為氧化鈣極易與水發生化學反應。

好，那麼當我們用它洗蔬菜的時候，這個時候氧化鈣就跟水反應生成了氫氧化鈣了，並且會放一些熱。氫氧化鈣是鹼性的，我們隨後送到實驗室測試貝殼粉水溶液的酸鹼性：

果然，它是強鹼性的，照商家的說法，貝殼粉就是用鹼性去中和酸性農藥的。但是，農藥可是分很多種的，其中有酸性的，鹼性的，中性的；油溶性的，水溶性的；不同農藥性質不一樣，怎麼能單純用鹼性去除呢？

所以，光這一點，就足以看出這貝殼粉忽悠人的成分很高了。它不僅不能洗掉大部分農藥，而且因為它的水溶液是強鹼性，拿這樣的溶液洗菜、浸泡，還容易破壞蔬菜表皮，讓表面的農藥進入內層，更難清洗。所以遇到非酸性農藥，這玩意還能加重農藥危害啊，簡直是瞎搞。

既然是這樣，為啥會有很多寶媽用過之後直呼好用呢？原來她們在清洗的過程中發現水表面形成了一層油膜，她們誤以為這就是被洗出來的農藥！

那這油膜到底是個什麼東西？其實是因為貝殼粉加到水中會生成氫氧化鈣，而氫氧化鈣放置一段時間會和空氣中的二氧化碳反應，生成不溶于水的碳酸鈣，因為表面張力就會浮在表面，形成一層油膜。所以這根本不是什麼被洗出來的農藥，就是碳酸鈣，大家不要再被忽悠了啊！

用貝殼粉溶液洗草莓

光是貝殼粉溶液，其它什麼沒有

將貝殼粉加到水中，其它什麼沒有，照樣會形成一層油膜，所以再次證明這跟農藥沒有半毛錢關係！

這款貝殼粉除了不能去除大部分農藥讓我氣憤之外，還有就是它的價格，90g賣了30-80多元，用的就是鹼性，如果我們用小蘇打代替，同樣是鹼性，而90g的量價格卻不到1塊錢！簡直不能忍，所以我們對待日貨也得小心啊，不是所有的日本產品都是好品質、良心產品啊！

那麼，平時生活中我們要如何儘量減少蔬果中的農殘呢？

把葉菜買回家後先散開放置半天的時間，讓農藥揮發掉一部分。陽光照射可以讓農藥分解破壞，照射五分鐘，有機氯的含量可以大大降低。

菠菜，小白菜類的蔬菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議捨棄。

在水中放一點點鹽或者小蘇打進行浸泡，最後再用清水沖洗

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