正宗美味豬扒飯的做法，好吃到不可思議！

簡單美味的豬扒飯，適合一人食，也適合跟朋友一起分享。食材不多，趕快做起來吧~

材料：豬扒，雞蛋1-2個，赤味增1湯匙，清酒1湯匙，清水3湯匙，包心菜，生粉，麵粉，麵包糠，白糖0.5-1湯匙，鹽，黑椒，油。

1.豬扒用松肉錘或刀背輕拍，幫助肉質變得鬆軟，但不要拍得太薄像肉片一樣。

2.松肉完畢後撒上少許鹽和黑椒醃制20分鐘，將入味後的豬扒撒上薄薄一層生粉或麵粉，浸入蛋液中，包裹上麵包糠，然後再浸一次蛋液裹一次麵包糠，略按壓，最後輕輕抖掉多餘的麵包糠放一邊備用。

3.足量的油中高火加熱，然後調至中小火炸至金黃，大概需要4-5分鐘。

4.豬扒炸好後放入吸油紙或冷卻架上，表明乾爽後切塊裝盤。

5.炸豬扒的醬汁方面，將味增與水，清酒和白糖用小火加熱至濃稠即可。

6.裝盤後撒上一把蔥花。