好吃到飛起的醬鴨

南方的美食在製作的工藝上從某種程度上講要比北方講究和複雜得多，比如鴨子，醬鴨只有在每年小雪這個節氣到來的時候才開始做，醬鴨品質的好壞，天氣也是重要的因素之一。

今天小編就為各位妹紙準備了好吃的醬鴨~

色澤紅潤，經過48小時的醬料浸泡，烹飪時不斷用手勺將鹵水澆淋鴨身。鴨成醬紅色時撈出，在通風的陽光房內曬自然光3天而成。

肉質幹韌，耐嚼不費勁。醬香濃郁，鴨皮Q彈。肉質絲絲緊扣，連骨頭都是香的哦~吃鴨要的不是斯文，手撕配啤酒更帶勁。與33種香辛食材同時煮，很入味~

湘味醬板鴨，夠幹夠辣，撕肉成絲，嚼勁十足。多種果木炭小火慢烤6—8小時，先烤後鹵，夠幹才不會凝結出白色油脂顆粒，幹香才夠味，富有嚼勁。

數十種辛香料，採用獨特的工藝鹵制，醇香四溢！入口微甜，而後越吃越辣，越吃越麻，越吃越香。停不了口。咬一口醬汁滿溢，肉質緊實，味香入骨~

皮薄肉嫩，肥而不膩，鮮香味美。肉質飽滿結實，卻又不失油潤。鴨子去內臟醬制，肉色棗紅，芳香油潤，鹹中帶甜，富有回味，是杭州傳統風味菜肴。

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