只要學會這一招，夏天再不用忍吃飯的熱！

夏天的時候就是不想要吃熱的，吃完一碗熱的麵食簡直就感覺自己就像熱死了一樣，所以這個時候就想到了涼拌菜！但是這個涼拌菜沒有醬料怎麼辦？不用擔心，就來教你簡單三步就做好！

材料：白糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋

1、白糖、生抽、蘋果醋以1:1:1的比例，若都是一碗的量，加半勺還嫌醬油提鮮即可

2、將調好的料汁加入等量的清水，和香蔥、香菜、香葉一起放入鍋中熬制兩三分鐘

3、熬好後，撈出香蔥、香菜、香葉，將料汁放涼就可以了。

這種就是比較百搭，但是做起來好像有點小麻煩！不用著急，下面還有簡單再簡單的了。

 麻辣口味 

材料：花椒粉1勺；辣椒粉2勺；熟芝麻；八角1個；薑片；香蔥；鹽；植物油；

做法：

1、油鍋裡放半碗油燒熱、放入切碎的幹辣椒和花椒

2、放入兩片薑和適量蔥碎，保持小火。

3、一個碗裡放兩勺辣椒粉、一勺花椒粉和適量熟芝麻、一個八角和少量鹽，倒入剛熬好的熱油，這時一種辣油的香味瞬間飄散。

 麻醬口味 

材料：芝麻醬；醬油2勺；香油；米醋1勺；白糖1勺；蒜茸；鹽少量；純淨水；食用油；花椒10粒；幹辣椒5個；

1、幹辣椒洗淨擦乾，剪成小圈，放入碗中，另將勺子倒入食用油在火上加熱，油溫熱時加入花椒，炸香至熱後將熱油沖入放著辣椒圈的碗中，製成麻辣油；

2、取芝麻醬，加入適量的鹽，兌入約同量的純淨水，邊加水邊用勺子順一個方向攪動，再加入香油，混合調成稀漿；

3、按個人口味加入適量的麻辣油，順一個方向攪拌均勻。這樣的一款麻醬口味涼拌醬就做好了。