喜歡吃泡菜但是太貴？教你自製泡菜小技巧

天氣一天天熱起來，吃飯的時候總是沒有胃口，就想吃一點泡菜開開胃。可是常年在外上班的小編這邊很難買到泡菜，還有很多喜歡吃泡菜的朋友跟小編抱怨說雖然可以買得到，可是不僅貴，還難吃。小編從小是奶奶帶大，做起泡菜來簡直得心應手。所以這裡給大家分享一下最簡單的泡菜技巧，讓你能夠花最少的錢也能吃上美味的泡菜哦！一起來看看吧！

首先大家需要把買回來的泡菜壇洗淨，注意不要沾到油和生水。如果沾到了，泡出來的菜會長出白毛的哦！

接下來就是準備食材的時候啦！這裡教大家做最簡單的泡蘿蔔，把白蘿蔔買回來，洗乾淨之後晾乾，切成合適的塊狀。不要切得太碎，不然很容易撈不出來。放少許鹽，撒勻，然後用手抓，讓每一塊蘿蔔都覆蓋到，醃制一下。

然後開始準備泡菜湯，在鍋裡面加入適量清水，放入小尖椒、香葉、白糖、白醋，電磁爐上燒開轉中火熬5分鐘，關火放置備用。第一次做的泡菜湯可能味道不夠重，入味也會有難度，做出來的泡菜味道也會有點淡。大家在泡的過程中可以時不時加一些切開的小米椒和花椒進去入味，這樣會好吃很多哦！

把所有的食材放進罎子裡，加一點白酒和適量的清水然後密封裝好。這兩天天氣熱，放差不多一個星期左右就可以吃了哦！下面是小編自己做的成品，看著都很有食欲啊！