泡菜這樣吃，鮮香開胃，讓人口水直流！

說到泡菜，大家第一反應是會想到韓國泡菜。

其實，在我們中國，泡菜也是非常普遍的。小時候家家戶戶都有醃制泡菜的習慣，在罎子裡倒入清水，加入鹽、冰糖等調料，再放入要醃制的蔬菜，密封個三五天就能撈出來吃了，酸酸鹹鹹，特別爽脆。能做泡菜的蔬菜也非常多，常見的有豇豆、蘿蔔、白菜甚至辣椒，都可以用來製作泡菜哦。

泡菜可以直接吃，酸酸的口感往往讓人口水直流。泡菜也可以炒著吃，和肉絲一起炒，泡菜和肉香混合在一起，特別開胃。

食材準備：各種泡菜，肉絲

製作步驟：

1. 將肉切成絲，加入澱粉調和，讓肉質更嫩。

2.泡豇豆、泡蘿蔔、泡胡蘿蔔切成丁備用。

3. 鍋中倒油，熱鍋。

4. 油熱後放入肉絲，翻炒。

5.肉絲變色後倒入泡菜丁，繼續翻炒。

6. 加入一點糖和辣椒油，繼續翻炒均勻。因為泡菜因為是鹹酸口感，所以無需再加鹽。

7. 翻炒片刻後即可出鍋。

一盤鹹鮮利口的泡菜炒肉就完成了。不論是伴飯還是配粥，都是非常不錯的選擇哦！