胡了▐ 這個黑暗料理不一般呐！

盒馬君和積木小朋友這兩天特別喜歡上了紫色的的東西，把所有的東西都往紫色靠攏，中午的時候，積木說，你不如來個紫色的輕食菜譜吧，把我們對紫色的喜愛傳達給我們的粉絲吧，然後，盒馬君就開始瘋狂的扒國外美食博主有沒有關於紫色的菜譜皇天不負有心人！

紫氣東來,“茄子，紫花菜，李子，無花果，橄欖，黑莓，葡萄，甜菜根，紅洋蔥...是時候上場了！

暗紫色的主題，把味道，顏色和質地一完美的結合起來。充滿香料的茄子，紫蔥，烤直到柔軟和甜蜜。用美味蒔蘿，薄荷，檸檬和蜂蜜醬按摩羽衣甘藍浸入它的味道，凝固後的茄子是堅固的。添加熟黑的扁豆作為填充物，塗上一層豐富細膩的鱷梨，並不是所有的榛子都是紫色的，但他們增加了一個不錯的顏色搭配，多汁的黑莓做出了完美的摘心。

當沙拉和蔬菜的組裝你會覺得它需要添加奶油的元素，所以，添加蜂蜜烤羊乳酪會使搭配變得更加完美，口感更佳細膩。最棒的是燒焦的乳酪，焦糖在外面裡面幾乎都已經融化。你會覺得它完全毀了暗紫色主題，但風味更是最重要的一點，你會認為為它犧牲是值得的。

Ps 素食主義者可以直接跳過羊乳酪或豆沙更換。並用楓糖漿替代蜂蜜。

紫甘藍與蜂蜜烤羊乳酪沙律黑莓

烤蔬菜

1個茄子

4種蔥或2個紅洋蔥

2-4湯匙特級初榨橄欖油

1-2茶匙肉桂粉

1茶匙孜然

1個捏地面卡宴

1-2茶匙海鹽

1把榛子

煮熟的扁豆

半杯煮過的扁豆（我們使用的黑色小扁豆）

1半杯水

1茶匙海鹽

佐料

1-3杯特級初榨橄欖油

1-2檸檬汁

2茶匙蜂蜜或更多的味道

1個大把混合新鮮蒔蘿，歐芹和薄荷

適量海鹽和胡椒

其他沙拉配料

4個秸稈羽衣甘藍，綠色或紫色

4莖彩虹甜菜或菠菜

2個鱷梨

1小把豌豆

1只小籃新鮮黑莓

烤乳酪

1塊羊乳酪，拍幹

2湯匙橄欖油

1湯匙蜂蜜

做法

通過準備烤蔬菜開始。烤箱預熱至200℃，洗淨切茄子切成大立方體並把洋蔥切片

然後在攪拌碗的地方。把油和香料攪在一個小碗裡，再倒入油混合物加上茄子，洋蔥

轉移到烤盤裡並覆蓋上烘焙紙。烘烤約20分鐘或直至非常柔軟的程度，變成金黃，，預防燃燒的可能性，烘烤時間取決於蔬菜的大小。中途加入榛子。

同時，在平底鍋裡煮扁豆大約15分鐘，或者煮到黑豆可以容易地搗碎的程度。加入海鹽並瀝幹多餘的水待冷。

通過在一個小碗裡混合油，檸檬汁，蜂蜜，鹽和胡椒準備好佐料。切碎的草藥，並加入到油混合物中，調整自己的喜好的味道。

取下芥藍莖和粗砍樹葉。把甜菜切成薄片。將所有食材放到一個大攪拌碗裡，加入醬和攪拌幾分鐘，直到軟。轉移到一個大碗裡。混合扁豆與其餘佐料並且把它們倒在羽衣甘藍和甜菜混合物裡。

切鱷梨切塊，豌豆切片和大約印章大小的榛子。沙拉碗添加進烤的茄子，洋蔥和榛子。拋在頂部略微結合，然後撒黑莓。

如果願意用上烤羊乳酪，那就繼續手上的動作吧！

保持烤箱在200℃，在羊乳酪上覆蓋著烘焙紙。烤約8分鐘，至軟但不融化，熔體蜂蜜。從上面慢慢除乳酪，把熱量分散。隨著烘焙筆刷，用蜂蜜融化的乳酪。放回去，直到烤成頂部開始變成褐色。用鏟子乳酪，立即並小心加上到沙拉。

願你天天都有好心情~