亞麻酸僅0.77的橄欖油最好？

橄欖油最好？

從α-亞麻酸含量上看是錯的。

小碗/今日觀點

碗爸說

最近和東北林大的張琳博士，在研究α-亞麻酸，因為現在有關它和DHA的爭議比較多，包括很多商家都推出了補充α-亞麻酸的軟膠囊，很多不知道α-亞麻酸的家長還好，知道的一直在迷糊，補不補呢？經過一段研究、檢測，偶然發現橄欖油不是大家想像的那麼好，今天分享出來，大家看看就知道了，

你可以考慮考慮了….

導讀：

每家都在用食用油，爸媽們選擇也不同，對於選擇哪油？一般人都是憑印象、憑價格、憑感覺…，甚至可能你只知道油是炒菜用的，my god！！其實吃什麼油對孩子智力發育重要，你要知道咋選了！

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吃油，只是因為做菜需要？

扯淡說！！

很多人認為，食用油是為了做菜調味。所以，喜歡什麼油的味道，就應該選什麼油。這個想法其實是一個重大誤區。其實食用油是人體吸收脂肪成分的主要管道。人體每天所需的脂肪成分70%來自於食用油。選擇什麼樣的食用油應該更多地從食用油營養成分和人體所需營養成分的角度去考慮。油的營養價值高低是以含不飽和脂肪酸的多少而定，含不飽和脂肪酸越多，營養價值就越高（橄欖油有個關鍵指標很少，下面有說）。

而且你可能也不知道，不飽和脂肪酸的組成也很關鍵！同樣是必須脂肪酸，如果油中的【α-亞麻酸】含量少，就減少了孩子從食物油中補充【α-亞麻酸】的機會，研究表明：缺乏【α-亞麻酸】的攝入，會影響孩子的大腦和智力的2次發育。

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【α-亞麻酸】是啥？

怎麼這麼重要？都在哪？

【α-亞麻酸】是啥？

α-亞麻酸是大腦發育的必須營養素，而且人體無法合成，必須從食物中獲得，α-亞麻酸容易缺乏，如果缺乏，孩子的智力和視力都將受到損傷。說這樣的名詞大家可能很陌生，但提到DHA大家就不陌生了吧？DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。而α-亞麻酸在人體多種酶的作用下，通過肝臟代謝可以轉化為機體必須的生命活性因數DHA和EPA；簡單的說α-亞麻酸是DHA的前體，可以在人體內可轉化為DHA。它的攝取對孩子的大腦發育和智力開發真的太重要了。

據有關醫學證實，大腦的60%由特定脂肪酸構成，只有α－亞麻酸能在體內合成DHA完成大腦發育需要。因此對提高胎兒到學齡兒童的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞資訊功能，促進人腦正常發育起到實質性作用。

【α-亞麻酸】都在哪？

榛子、松子、核桃、胡桃這類堅果中，α-亞麻酸的含量較多,還有一些奶粉、含α-亞麻酸的休閒食品、營養粉等，當然，最重要的，也是最方便的就是我們日常吃的食用油中。

03

橄欖油最貴，但非最好，

為了孩子攝取α-亞麻酸，請你看表。

是誰在炒作橄欖油？

傳言說橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分保存得非常完好，橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳相仿。這都是廣告！廣告！

其實 橄欖油只是一種比較好的食用油，沒有任何證據證明：比其他植物油明顯更高的營養價值，反而橄欖油炒菜時其中的抗氧化成分容易被破壞，從而失去冷榨橄欖油“可能存在”的“營養優勢”，而對孕媽和嬰幼兒可能最大的劣勢是：α-亞麻酸太少了！！

看經過檢測的表格：

前面說過了，油的營養價值高低是以含不飽和脂肪酸的多少而定，尤其是α-亞麻酸對孩子大腦發育更重要，而橄欖油裡α-亞麻酸的含量只有0.77%。

其中含量高的有很多都是被國家列為有保健功效的了，其中最近比較火的、生活中還算常用的亞麻油含量最高，推薦可以適當使用，另外紫蘇籽油、大豆油、菜籽油、核桃油等常見食用油都不錯，還有花生油就特別的少了（幾乎檢測不出來），大家知道怎麼選了嗎，起碼大豆油在α-亞麻酸的含量上比橄欖油好。

如果缺乏會怎樣樣？

 缺乏α-亞麻酸將導致兒童大腦及視網膜發育遲緩，注意力不能集中，營養不均衡，不能有效吸收，直接導致：智力發育遲緩，動作不協調，視力弱，多動症，肥胖，厭食，發育緩慢，免疫力低下等多種症狀和疾病。

孩子一般情況下不需要買那些軟膠囊補充，可通過食物獲取，比如亞麻籽油、核桃、蠶蛹、深海魚等等。

讓我們一起行動

關於食用油怎麼選，有什麼用，α-亞麻酸怎麼攝取，大家明白了嗎？