保鮮膜醃鹹鴨蛋,簡單幾步，紅得流油

月底就是端午節，又到了是吃鹹鴨蛋的時候。相信沒有人會拒絕它的美味，用筷子輕輕挑開它的蛋白，亮黃的流心便從裡面淌出來，一口沙軟細膩的蛋黃，就算只配上清粥、白飯、饅頭吃，也是美滋滋的享受。

除了買，我們還可以自己動手做，用家裡的保鮮膜就可以輕鬆做出好吃的鹹鴨蛋。妹紙可以試試哦~

1.將高度白酒倒入碗中，把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒

2.再把鴨蛋放入鹽中翻滾，直到鴨蛋均勻地裹上鹽

3.用保鮮膜將鴨蛋包好，放在烈日下暴曬半天

4.將暴曬後的鴨蛋放在陰涼處25至35天，每週稍微翻轉一下鴨蛋

5.時間一到，大功告成~保證個個鴨蛋都紅到流油！

像小編一樣懶，自己動手怕麻煩的妹紙可以選擇買現成的~~也是很好吃的~

小編讀書那會兒，書裡有一篇《端午的鴨蛋》，那時候就想著一定要吃到高郵的鹹蛋。高郵鴨蛋，蛋頭大，善產雙蛋黃，蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”。

在傳統加工藝基礎上結合科學配方，具有蛋白鮮，細，嫩；蛋黃松，沙，油六大特點，味道鮮美，食用方便。可以做鹹蛋白粥，鹹蛋黃粽子，鹹蛋黃燒茄子，鹹蛋黃小龍蝦...

來自廣西北部灣紅樹林海邊吃海鮮長大的鴨子所生的鴨蛋。油黃海鴨蛋筷子輕輕一挑，黃油溢出，確保每一枚海鴨蛋出油。咸香可口，清香四溢。易被吸收，老少皆宜。

入口即化，鮮嫩口感，鬆軟可口。切開後就會出現黃油，質地細膩，蛋黃口感咸沙鬆軟。蛋白白嫩，細，軟滑。有彈性有光澤。

選用高郵湖天然放養的麻鴨所產的新鮮鴨蛋。質細而油多，蛋白柔嫩。可以做鹹鴨蛋豆腐羹，鹹鴨蛋蒸肉餅，咸鴨蛋黃金炒飯。鮮嫩流油。

喜歡吃咸鴨蛋的妹紙不妨試試上面的教程~喜歡我們的分享，記得關注我們噠~~