澳洲三文魚氾濫，竟然沒人吃

澳洲Parry Beach的漁民這段時間都愁壞了，每年的4、5月份，這裡都能吸引多達3000噸的野生三文魚，成群結隊地在這個海灣裡休憩、產卵。這種野生三文魚和現在澳洲市場上賣的養殖三文魚不同，由於澳洲人不會烹飪，所以根本沒人吃這種野生三文魚。因為野生三文魚數量太多，已經影響到野生龍蝦的繁衍，所以當地漁民以50美分（約合3.5元）一公斤的價格出售三文魚，用作龍蝦飼料。

小編作為一名合格的吃貨，覺得這時候有必要去幫助一下Parry Beach的漁民們，三文魚那麼“可愛”，那麼好吃，你們既然拿它去喂龍蝦。痛心疾首呀！

其實三文魚肉質鮮美，沒有小刺，適於蒸、烤、紅燒、生食等多種烹調方式，很適合老人和小孩食用，而且它可以降低血脂，防止心血管疾病，是腦部、視網膜及神經系統的生長所不可少的物質，同時能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。

去骨去刺，大塊純肉，老人小孩食用更安心。簡單煎烤就可以吃，美味又營養，白領族的快手料理。豐腴，鮮香，入口清新無腥味。

三文魚生活在緯度高的冰冷清澈海域，低溫防止細菌繁殖。在深水生活三年才成熟的三文魚只有積蓄大量的魚油，才能抵禦海水的冰冷，肉質保持柔軟，所以口感和營養都很好的保留下來。

新鮮的三文魚，魚肉色澤鮮明，魚脂分佈均勻。飽滿的彈性肉質，魚油豐盈散開，帶來海鮮的甘香。這一份是三文魚的中段，勻稱脂紋，肉色橙紅。魚脂平衡，口感均衡。

中段取自三文魚的中間部位，靠近魚脊。脂肪含量相對較少配上肥厚充滿彈性的肉質，擁有緊實清爽而不油膩的口感，可以獲得更多甘甜的風味體驗與咀嚼的彈性質感，適宜生食或煎烤。

喜歡吃三文魚刺身的妹紙們，有口福啦~當天現殺，新鮮送達，魚肉紋理清晰可見。肉質肥美細膩，滑嫩新鮮。去褐色肉，切片。裝壽司盒。還有更多刺身拼盤可選。

小編越看越餓，不管了，小編現在就想吃！！喜歡吃三文魚的妹紙不要錯過哦~更多美食記得關注我們哦~~