金鉤海米，源自海中的鮮美

俗話說“靠山吃山，靠海吃海”。走在山上有自然生長的野菜菌菇成為我們食材的來源，深入海底有新鮮的魚蝦可以成為我們美味的調料。不管是來自山裡的食材還是出自海裡的海鮮，它們都以自己獨特的味道和營養觸碰我們的味蕾。快速而忙碌的生活，大家每日三餐裡都吃著各種添加劑食物，卻淡淡忘記了大自然賜予我們的美味。

作為出身在小島的漁民來說，從小就對大海的味道情有獨鍾。兒時對一個小小的海米鮮香味道難以忘懷，就連紫菜的味道也會記憶猶新。但是人終究會長大，品嘗了很多山珍海味後，卻對家裡晾曬的小蝦米甚是想念。

還記得那些小蝦們被漁網捕撈上來活蹦亂跳的樣子，放入熱水裡煮熟，再拿到陽臺去晾曬，就這麼傳統簡單的加工工藝，沒有花哨點綴的味道。鮮嫩又富有彈性的金鉤海米，是兒時難忘的回憶，也給匆忙進行的人民帶來大自然的原始美味。

海米傳統工藝

1.青蝦加鹽水濾後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，簸箕風揚。

2.去皮和雜質，加鹽蒸煮，乾燥，晾曬，脫殼等傳統工藝。

來自產地：上海

買家好評：非常好的蝦幹，乾淨，色澤自然，飽滿無雜質，個頭不小。

推薦指數：★★★★★

海米味道淡鮮

金鉤海米是海米裡最鮮的一種，肉質鮮嫩，沒有腥味也不鹹，只有海水本身的淡鹹味，可直接作零食食用，從捕撈到成品只需要72小時，確保味道的鮮美，鮮食成美。

來自產地：浙江台州

買家好評：剛剛收到打開嘗了一個味道很好很新鮮的蝦米大小不一可以接受主要是口感和味道都很好。

推薦指數：★★★★★★

海米金黃色澤

新鮮的海米顏色應是金黃或者橘黃的，不因貨陳而黯淡發灰，也不因染色而太過於鮮豔，真的是色味俱全的海上美味。

來自產地：山東日照

買家好評：水分足，鹽味正，適合下飯。零食要喝水。個頭修真，蝦皮補鈣。

推薦指數：★★★★★

海米正確挑選

不挑選純淡幹，因為如果不用鹽，他們可能會加一些東西做為防腐。新鮮度上遵循一等蝦腦袋不掉，二等蝦身體彎曲，三等蝦無黑米。身體發黑的不要選。

來自產地：浙江台州

買家好評：大小還算滿意，畢竟是生剝的，尾巴那有點殼也能理解，有些碎的也能接受，分量足。

推薦指數：★★★★★★

來自產地：山東煙臺

買家好評：慕名前來買這款金鉤，雖然價格偏貴，但金鉤確實好，大小比較均勺，味道純正，滿意。

推薦指數：★★★★★★