濟南那些有名的特色小吃是什麼？

到濟南欣賞欣賞這裡的山和泉，

也可以品嘗一下濟南的特色小吃,

讓你在濟南旅遊時玩的開心、吃得更好！

把子肉

把子肉是魯菜的經典名菜之一，為泉城濟南的名吃，屬於魯菜系。把子肉採用上好豬五花肉烹製，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹製的菜品相組合，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統統帶出來。把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜。

九轉大腸

九轉大腸是山東濟南特色傳統名菜，屬於魯菜。此菜是清朝光緒初年，濟南濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，後經過過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。現代人又根據相關工藝製作出了純粹由素食製作的九轉大腸，也就是素九轉大腸。入口肥而不膩，非常有嚼勁，甘甜勁十足，所以配有清口的黃瓜，吃一口大腸，再來一口黃瓜，回味無窮。

泉城烤薯

泉城烤薯是近期起與山東濟南的特色烤薯，源於濟南本地延續百年的烤薯文化。泉城烤薯採用培育的紅薯，通過烤制工藝的改良，烤制的口感遠超街頭桶烤、碳烤紅薯，自泉城濟南推出以來，收到眾多美食愛好者的喜愛。剛剛出爐的泉城烤薯，外皮會輕輕的裂開一道縫，極具誘惑力的金黃色薯肉一覽無遺，此時還伴有晶瑩剔透的糖油輕輕流出，讓人看了直咽口水，那迎面撲鼻而來的薯香更是讓您欲罷不能。

甜沫

甜沫是濟南的著名小吃。在濟南，甜沫攤遍佈大街小巷。人們會願意排起長隊等待一碗熱騰騰香噴噴的甜沫。很多人會疑惑，甜沫為什麼是鹹的。原來最早“甜沫：應該叫'田沫”，只是因為讀音漸漸地演變成了現在的版本。在當地飯館也能吃到，尤其適合作為味重美食後的一道清胃小食。

油旋

油旋是一種旋渦狀蔥油小餅，剛出爐的油旋色澤金黃，內軟外酥，蔥香撲鼻。油旋最早出現在濟南是清朝時期。相傳油旋是清朝時期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時在南京學來的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來濟南後依據北方人的飲食特點將油旋的口味改成鹹香味，一直傳承至今。

草包包子

恐怕多數濟南人都熟悉的一家店，他家的包子承載了幾代老濟南人的記憶呢。皮薄、餡多、味美、灌湯，最有濟南味兒的是用荷葉包著，這樣不僅不會粘底兒，包子中還飄散著荷葉的清香。一斤大約35-40元，價位適中。除了包子外，傳統魯菜，如九轉大腸也是可以吃到的。

孟家扒蹄

孟氏趴蹄起源於二十世紀前期，當時位於今五龍潭公園西南側的"文升園”是老濟南人盡人皆知的有名飯莊，那是叫"罐兒蹄”，到了1981年，經過挖掘創新，逐漸形成現在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄軟爛香醉、色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮整，味鮮醇厚而鮮香。門臉不大卻生意興隆，每天定量，排隊而且經常買不到！

罎子肉

濟南傳統風味小吃。它始於清代，據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。該店廚師用豬肋條肉加調味品和香米，放入黑瓷釉的小口罎子中，用木炭微火煨燉而成。清末濟南經營罎子肉有名的店家，當推同元樓，開業於清光緒年間，在城裡後宰門街，當時享有很高的聲譽。因為肉用瓷罎子煨燉而成，故名罎子肉。豬肉酥爛而不失其形，口感肥而不膩，色澤紅潤而亮，其味有獨特香味。

濟南燒烤

如果提到濟南特色小吃，不得不提到濟南的燒烤。在濟南城區，到處都可以看到燒烤的蹤跡。吃燒烤時，再要上一瓶啤酒，更是美味的不得了。

奶湯蒲菜

奶湯蒲菜素有"濟南湯菜之冠”的美譽，其質地鮮嫩、味道清鮮，被譽為濟南第一湯菜。