寶貝生日，媽媽這樣做☆禁☆愛心爆棚，開心壞了

每當孩子過生日的時候，他們都希望自己能有一個漂亮的生日蛋糕，但是很多時候這些生日蛋糕都是從店裡定做的。生日蛋糕對於孩子來說有著不一樣的意義，如果是自己親手做的，孩子們應該會很開心吧！

奶油蛋糕我最近才開始做，奶油抹得不太平，也沒有關係，主要是小孩們不嫌棄，這才是巨大的動力。聽他們的歡呼我有理由傲嬌一下，不是嘛？有多少媽咪會經常在家給孩子們做奶油蛋糕捏？

自己做麵包、蛋糕，真材實料，無香精無添加劑等，乾淨健康，那麼你知道生日蛋糕的製作過程嗎？知道生日蛋糕製作方法嗎？今天我們就來介紹一下自製生日蛋糕的做法。

蛋糕胚的材料與做法：

1、材料：雞蛋5個，低筋麵粉120克，植物油78克，水78克，細砂糖45克入蛋白，細砂糖15克，蜂蜜20克入蛋黃。奶油1盒，抹茶粉3克，細砂糖，水果適量（裱花用）

2、將蛋清蛋黃分離（一定要分離乾淨），把蛋清放入廚師機食物容器中（保證無油無水），開3檔打到起粗泡，倒入三分之一的白砂糖，繼續打發，再倒入白砂糖，以高速打發，最直觀的就是立根筷子不倒。

3、5個蛋黃加入15克白砂糖蜂蜜，打散。

4、依次加入78克沙拉油和78克水，攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

5、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。再把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

6、將拌好的蛋糊倒入模具內

7、入烤箱，140度，40分鐘。出爐倒扣放涼。

8、淡奶油入食物容器，加適量白砂糖，和打蛋清差不多，打發。

9、打發好的奶油用裱花袋，抹刀等工具，根據自己的想法，隨意製作吧。

選擇一款好的麵粉至關重要， 這蛋糕粉的選擇可不是隨便選點麵粉就能敷衍了事的，低筋粉是最適合做蛋糕的，選自中國河南延津小麥，粉質較為細膩，做出來的蛋糕就會很鬆軟啦，麥香粉色亮白，口感鬆軟香滑，實用于戚風蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等西點類美味，想達到蛋糕店裡的品質就要從麵粉開始。

做蛋糕還有一個重要的點，那就是模具了，不然就憑我們這種手殘的肯定不能做出像樣的蛋糕哦。有了如此齊全的戚風模具，還怕不能搞定蛋糕的造型麼，適合新手烘焙所需套裝，每一樣都不可缺少，每一樣功能都不重複，超高使用率。套餐裡含的披薩套裝和蛋糕抹刀都很不錯，別家的套餐裡基本沒有這款，這樣就不用單獨購買了。電子稱很精准，打蛋器各個檔位使用都很不錯！還有很多小套裝就不一一細說啦！總而言之，這個套裝非常實惠，一套足夠啦！

如果用手抽經都達不到蛋白，有了打蛋器真的是超級方便，別看它這麼小小的，打蛋那是不在話下哦，不用等很久，就能將蛋打到需要的程度。打奶油也很容易發，不容易水油分離，用它打奶油，蛋清分分鐘搞定，性價比較高，物超所值。輕鬆好操作，這不比自己手動來得舒服多了麼？

烤箱的外觀很棒，設計合理，顏色是黑色，大方時尚；長帝專業烘焙，提升效果，色香味俱全。加熱模式齊全，滿足各種需求，搪瓷內膽，食用更放心，雙溫調控，溫場更均勻，加厚雙層門，熱量不流失，機械版的操作起來更簡單，選好上管下管的溫度，選好操作模式，定好時間就可以用了。

雖然很多人跟小編一樣是新手，但是對工具的要求還是要高標準，就是要買這樣的裱花台才更有創作的靈感，採用優質鋁合金，轉起來順滑平穩，轉動起來沒有聲音，很厚實很平穩，底部有防滑軟膠 轉動轉盤的時候很順滑 品質不錯。 性價比很高，比起之前塑膠的好用多了，這個價位買到了真是超值啊。

大號的黃色，超喜歡，品質超好的，夠大夠硬度，夠重量，手感好，攪拌麵糊，刷奶油，攤蛋皮都超級好用，採用食品級矽膠，尼龍柄芯，安全衛生，耐高低溫、耐酸、耐腐蝕，一體式無接縫設計。做蛋糕盆裡的蛋糕糊刮的很乾淨，而且還不沾，比勺子好用多，實惠便宜。

在廚房烘焙，料理備一款溫度測溫計很方便的，可以更精准的掌握個種所需材料的溫度，如在不好掌握水溫油溫的情況下是必影響烘焙美食出爐口感效果，這款計溫器電子顯示幕可精確的顯示出我們需要掌握的液體溫度，食品級不銹鋼材質實用更放心。

烘焙專用裱花袋，可以用於做蛋糕，蛋撻，餅乾裱花，家庭烘焙等多種場合，品質確實不錯，很厚、擠曲奇什麼的完全可以，食品級PE材質，內層超滑外層防滑；具有優秀的防滑設計，多層複合，透明加厚，可重複使用。

小貼士：

1、戚風蛋糕最主要的打發蛋清，蛋清打得好，就一定能做好，蛋清蛋黃分離的時候，注意蛋清裡不能有蛋黃，保證裝蛋清的盆子無水無油。

2、烤的過程中，溫度不能過低也不能過高，一般在150度，時間根據模具大小，30分鐘到1個小時。