吃甘蔗也能要人命？這樣的甘蔗不能吃！

今天推味君要說：

為什麼說春天真的不是一個吃甘蔗的季節？甘蔗中毒會怎樣？怎樣治療？怎樣選放心甘蔗？

這兩天推味君在街頭看到有的水果店還在買甘蔗？看到這樣的情景，我的腦袋裡面已經腦補出來一個恐怖片了。

春天真的不是一個吃甘蔗的季節。

一般來說，甘蔗會在秋天大量上市，所以整個秋天和冬天都是食用甘蔗的好季節。

冬天烤甘蔗

我們在春天能買到的甘蔗，都是去年秋天的庫存，經過了一冬的儲藏，是非常容易變質的。變質的甘蔗有多可怕你們知道嗎？

一般輕微的食品中毒，拉拉肚子跑幾下廁就沒事了。

但甘蔗黴變中毒大大不一樣，如果人不小心吃了含有這種毒素的發黴甘蔗，最快的在十幾分鐘內就會出現中毒症狀。中毒症狀最初表現為消化道功能紊亂，輕的頭暈頭疼加嘔吐，重的會抽搐、昏迷，還可能留下嚴重的神經系統後遺症，最重的甚至會喪命。

（所以說推味君會腦補恐怖片啊！）

黴變甘蔗為什麼會這麼危險？

甘蔗黴變會產生大量的節菱孢黴（Arlhrinium SPP），而這種黴還會在繁殖過程中產生一種神經黴素——3-硝基丙酸（3-NPA），它會損害人和動物的中樞神經系統，嚴重則會喪命。

所以俗語說“清明蔗，賽毒蛇”，說的就是甘蔗中毒的厲害程度。

那麼，中毒的甘蔗到底長什麼樣子呢？這個一定要仔細認清楚了！

黴變甘蔗表皮缺乏光澤，切開後斷面會呈現出淡黃、棕色甚至灰黑色，並且有白色絮狀菌絲，聞起來還有一絲絲發酵的酒味。

小朋友一般辨識不出來黴變的甘蔗，再加上兒童本身抵抗力就比較弱，更容易中毒，所以家長們也要教會自己的孩子認甘蔗，以免誤食。

而且目前甘蔗中毒還沒有效的解藥，一旦中毒只有通過清洗腸胃，並使用腹瀉劑，減少阻斷毒素的攝入。

最好的解決方案就是春天不買不吃甘蔗，如果真的想吃，那就等到秋天新鮮的甘蔗上市，仔細辨認好好挑選，那時咬上一口脆甜多汁的甘蔗也是放心的啊！

教你挑出好吃的甘蔗。

第一：甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。

第二：選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

第三：看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。要挑選相對直的甘蔗。

第四：選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來不麻煩。