食過返尋味的廣東六大小吃，廣東人最愛！

中國人愛給其他省份的人掛上標籤，比如北京人架子大，比如上海人脾氣差，又比如重慶人愛吃辣，這一個個地域標籤惡搞之餘也確實不失中肯，而廣東人的標籤又是什麼呢？相信很多人心裡都有答案，就是“什麼都吃”。

當然作為一個地地道道的廣東人，對什麼都吃這個標籤呢，還是保留意見的，我不否定廣東人確實把天上飛的，水裡遊的，地上跑的，田裡蹦的，都加以烹飪，成為一道道佳餚，而且無論是本地的菜系，還是外地的菜系，都來者不拒，這一切無非都來源於廣東人對美食的不懈追求，那麼廣東人的小吃，自然精益求精了，下面就由小編例舉幾樣廣東最特色的小吃吧。

1、廣州——牛雜

俗話說“吃在廣州”，不無道理，廣府人對美食的追求可以說到了一個癡狂的地步，無論是富麗堂皇的酒家還是人聲鼎沸的市井，都充斥著廣州人的味蕾，但是最具代表性的，無疑是牛雜了。將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中，以香料慢燉，加以海鮮醬等佐料，醇正鮮美，味道甚好，至此流傳下來。

2、順德——雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。

3、汕頭——牛肉丸

牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統小食之一。在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，口感方面就是增加了點嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由於全由人工作業，所以成本比機制的要高。

4、肇慶——裹蒸粽

肇慶裹蒸粽是特色傳統節日食俗，肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆； 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、曲酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來；之後把裹蒸放到桶裡用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。

5、泮塘——馬蹄糕

廣州人飲早茶的一盅兩件定會有一份馬蹄糕。而泮塘馬蹄糕採用當地的特產馬蹄粉作原料，做出來的馬蹄糕Q爽彈牙，每嚼一下，好似馬蹄糕就在嘴裡彈跳，而且口中的馬蹄糕氣味芬芳，所產生的滋味實在讓人陶醉中。

6、韶關——艾糍

艾糍是傳統的小吃，一般在清明節食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一種常見的食材。每到春季，艾草比較鮮嫩，綠色的葉子盤旋而上。客家人會采下鮮嫩的艾葉，回家後和將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋裡蒸熟，這就成了非常有名的客家美食——艾糍。