正確解剖小龍蝦手法大全

吃蝦喝酒是不少人的夏日標配，今年更是泛起小龍蝦熱潮，不在只是以往單單的夜市風景，現在各大商鋪賣場縱已成為它的主場。而吃過各種烹飪的小龍蝦的你，真的會吃小龍蝦嗎？

什麼？想吃小龍蝦又嫌很麻煩，還要一直剝殼。拜託，我的建議是不會吃不如不吃，請不要“埋汰”美食！像我們這種愛吃小龍蝦的人來說，處理龍蝦必然是一項必備技能，說掀頭絕不剝尾簡直so easy，要學習的一起來看看小龍蝦的正確食用守則。

小龍蝦一般都是已經去掉了前半部分的蝦頭，因為小龍蝦蝦頭前部的胃囊是不能食用的。有些人喜歡吃蝦黃，蝦黃在蝦頭的下半部，直接咬開蝦頭就可以！吃到好吃到沒朋友根本就停不下嘴～

吃的時候，可以先從蝦鉗開始，沿著鉗末的關節扭開剝下，並吃掉蝦鉗裡的肉。然後一手拿著蝦頭，一手抓著蝦身輕輕一扭，將蝦頭和蝦身分離，溫柔的擰掉蝦尾，沿著背部將蝦殼剝離，完整的蝦肉就取好了。

部分賣小龍蝦的商家會在製作之前把蝦線去掉，但這樣做的話會使蝦肉鬆散，影響口感！為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。蝦線就在背部中央位置，找到後把它挑出來就OK了~專業的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~蝦線抽掉後背上的那塊白色的肉不要扔，那是蝦身上蝦青素最多的地方！有抗老功能哦。

最後將蝦肉一口吃掉，鮮香麻辣的味道在嘴裡散開，若是蒜蓉小龍蝦，再灌上一大口啤酒，簡直爽到炸裂！蝦殼上都超有滋味，反正就著能一大碗米飯。連不吃蒜的朋友都會忍不住把它們都吃光！

這樣的小龍蝦香辣可口，絲絲的辣味讓人格外上癮，吃著就停不下來，每次結束戰鬥後都是一片狼藉，手上還有一股揮之不去的龍蝦味兒。但是聽說用香菜汁兒可以去味兒，不過對於某些朋友，還真說不上來是油膩味還是香菜味討厭了。

朋友們有沒有發現自己親手剝的小龍蝦超新鮮，味道剛剛好～學會把蝦頭和蝦線去掉，小龍蝦殼子輕輕一掰就可以解決～連以前吃不到的蝦鉗都可以輕鬆獲得～肉質雪白柔軟細膩又富於彈性，味道特別有層次感，既有小龍蝦自身的鮮美，又有香辣調料的麻、辣、鹹、香～不用太感謝！我只是食用法則搬運工～現在你學會了嗎？