臘味煲仔飯，在家做更衛生，更好吃

“在廣州一年四季都離不開廣式臘味，有了臘味，自然也少不了，那一鍋熱氣騰騰的臘味煲仔飯，米飯吸收了臘味的香氣，臘香四溢，臘肉香游走於唇齒之間，回味無窮。不過用砂鍋煮煲仔飯，對於不太下廚的人來說，不容易控制，而且也不是每家都有適合煮飯的砂鍋。但是電飯煲卻是家家都有，掌握好米和水的比例，在合適的時間放入材料，一樣可以做出美味的臘味飯。

材料：

調味汁：生抽2勺 油1勺 蠔油0.5勺 開水1勺 砂糖0.5勺 雞精少許

【推薦理由】：廣式臘腸，經典老品牌，真空包裝更加衛生。甄選健康優質原料，古法制作，口感鮮嫩、香氣誘人。淡淡酒香、肉香、蒜香，回味悠長 。

做法：

1.淘洗好的大米，放入電飯煲裡，開始煮飯。

2.將臘肉、臘腸洗淨切成薄片，薑切絲，香菜洗乾淨切末。

【推薦理由】:湘西煙熏五花肉，肥瘦相間。淡淡的煙熏味，這是一隻古樸的味道，家鄉的味道。洗乾淨後，先蒸再切。

3.生抽2勺 油1勺 蠔油0.5勺 開水1勺 砂糖0.5勺 雞精少許全部調勻做調味汁備用。

4.選擇電飯煲“柴火飯”功能，按下煮“開始”按鍵。

【推薦理由】： 時尚簡約的外形，加厚的內鍋，蜂窩設計讓加熱面積又提高了。而且與普通電飯煲不同的是，除了煮飯， 煮粥煲湯、蒸功能都很贊，最關鍵容易清洗、而且不用再擔心溢鍋 了。 另外這款電飯煲還有智慧雲wifi操控，多種功能功能表隨心切換。

5.至米飯水份快幹時，把薑絲鋪在米飯表面。

6.再把臘肉臘腸片鋪在薑絲上，重新關上蓋。

7.5分鐘後淋上調好的醬汁，等待煮飯程式結束。

8.最後加入香菜末拌勻即可食用。

成品出鍋，三碗下肚。

【推薦理由】： 美食還需要美器，美器使人更加愉悅。 古樸復古風，這碗飯都變得更加文藝，有情懷了。

小貼士：

1.廣式臘味很易熟，務必要在水分快幹時才加入，以免影響口感。

2.這裡使用的是電飯煲“柴火飯”功能。