沙茶醬肉松—營養美味的肉鬆，你也會

肉鬆做了兩次，做沙茶醬口味的肉鬆還是第一次。不得不說，沙茶醬肉松做得非常成功，成品蓬鬆，色澤金黃，口味鮮咸適宜，略帶回甜。

這次的【沙茶醬肉松】我做了兩大瓶，回家時拿了一瓶肉鬆給爸媽，他們都很喜歡。媽媽還問我要配方，要製作方法呢。O(∩_∩)O~

【沙茶醬肉松】我選用的原材料是雞胸肉，大家也可以根據喜好選擇豬肉來做。但我個人覺得用雞胸肉製作肉鬆更簡單，肉鬆成品也很蓬鬆。

如此營養美味的肉鬆，你還不學起來？備上以下工具，和我一起做肉鬆吧！

【推薦理由】這款菜刀為女士專用刀，輕盈鋒利不累手！ 刀刃和刀柄均為流線型設計，握感舒適，使用起來得心應手。且結構穩固，結實耐用。這款菜刀功能齊全，可切菜，切肉，切水果，切壽司等等。

【推薦理由】砧板要好，那就得選正宗的越南鐵木砧板。砧板材料都是正宗的越南鐵木(蜆木)，整木切割，無拼接，無膠水，不上油漆。買一個砧板，可用30年。而且砧板無化學成分，純天然鐵木，可放心使用！

【推薦理由】這款煮鍋是蘇泊爾的，品質好，款式也漂亮。它的材質是304不銹鋼，健康耐用。大品牌 ，品質也有保證。優質“磁力聚能環”鍋底，安全耐用，節能省時。獨特高強度鋼化玻璃蓋封蓋，可視烹飪，原汁原味。優質矽膠手柄和蓋頭，手感舒適，安全防滑。金屬連結手柄，牢固耐用，握感舒適。加高鼓型鍋身，美觀時尚，大容量烹飪。

【推薦理由】金龍魚玉米油，用它炒菜，煎餅，清蒸等都非常美味。它富含維生素E，油色清亮，口味清淡。用它炒菜油煙少，適合多種烹飪方式，如煎、炒、煮、炸、涼拌，清蒸等等。

【推薦理由】“皇牌沙茶王”的沙茶醬味道香濃，醬質細膩。 醬的味道比較鮮，略帶回甜，用沙茶醬做的帶魚，老少皆宜！ 炒醬的時候需小火炒香。沙茶醬可以做燒菜，還可以用來做拌菜，拌面，炒菜等等。

【推薦理由】麵包機雖然不像電飯煲，炒鍋等常用電器普及，但它卻是一台非常實用的廚房好幫手。如果你有一台麵包機，你可以自製各式麵包，自製蛋糕，自製肉鬆，自製果醬，自製米酒，自製年糕，自製優酪乳。至於和麵，發酵，翻炒乾貨等等那簡直就是基本技能啊。24項功能，總有一個功能你喜歡！不管你北方人，還是南方人，家裡備一台如此多功能，如此高性價比的麵包機，那都是妥妥的！

沙茶醬肉松—營養美味的肉鬆，你也會做

原料：雞胸肉2塊

輔料：料酒1毫升，大蔥2小段，桂皮2小段，老薑2片，菜籽油10毫升，蠔油4毫升，白糖4g，沙茶醬1大勺，沙茶醬油5毫升，鹽1毫升

做法：

1、備好原材料：雞胸肉，沙茶醬，菜籽油，蠔油，老薑，桂皮，大蔥，細砂糖，鹽；

2、雞胸肉洗淨，拭幹水分，切丁；

3、鍋裡放入雞胸肉丁，大蔥段，老薑片，桂皮，適量料酒，適量清水，將雞胸肉煮至熟爛；

4、炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油燒熱；

5、將燒熟的菜籽油盛出，晾涼備用；

6、煮熟的雞胸肉撈出，瀝幹水分，晾涼；

7、將雞胸肉裝進食品袋裡，用擀麵杖壓碎；

8、將壓碎的雞胸肉倒進麵包桶裡，麵包桶需事先裝好攪拌棒；

9、調入適量鹽、糖、耗油、燒熟晾涼後的菜籽油；

10、調入適量沙茶醬，順帶也調入些沙茶油；

11、將調料同雞胸肉攪拌均勻；

12、將麵包桶裝進麵包機裡，啟動“肉鬆”程式；

13、程式結束後，將肉鬆盛出，稍涼後用消毒後的乾淨玻璃容器裡密封冷藏放置。

小貼士：

1、調料可根據個人口味自行調整；

2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，做肉鬆還蠻適合的。調入沙茶醬時，順帶放些裡面的沙茶油，味道更好。