“回南天”，家庭存茶該如何防潮？

春天來了，全國很多地方開始了春雨，時常一下好幾天，在這樣的季節裡，回南天現象出現了。

這個“回南天”，不僅讓人感覺渾身不舒服，更讓許多家庭主婦、愛茶之人最為之頭疼。家庭主婦得進行家居防潮防病計畫；愛茶之人呢，一年到頭辛辛苦苦尋來的茶，如果此時儲藏不善，影響了茶的外觀和品質，那豈不是白費一番功夫了。

為了能讓各種茶葉都能平安度過“回南天”，應採取相應的防潮保護措施。但不同品種的茶葉保存方法、防潮措施略有區別，具體要怎麼做呢？和聽茶君一起來看看吧。

【 一、綠茶 】

碧螺春、毛尖等綠茶的保管需要比較用心，最好將綠茶真空包裝後放在冰箱或冷藏庫裡保鮮，溫度保持在零下9攝氏度到5攝氏度之間。

綠茶開封後，要注意將茶葉袋口折好，用密封夾紮緊，防止與空氣接觸，這樣才能最大程度地保存綠茶的新鮮。

【 二、烏龍茶 】

在家裡存放烏龍茶，需要較高標準的保存環境，要放在通風乾燥、避光、密封、沒有異味的地方。

清香型鐵觀音最好要放置在保鮮櫃裡儲存，濃香型鐵觀音則可以常溫保存，拆封後的茶葉若需要保存的話最好再包裝。

武夷岩茶，家庭保存一般採用罐藏袋藏，也可密封放在冰箱裡低溫儲存，用廢舊的熱水壺儲存效果非常好。

【 三、白茶 】

白茶在保管上比較省心，最簡單的儲存方法，可以直接將密封好的白茶放在冰箱儲存，冰箱溫度儘量控制在5攝氏度左右比較好。也可用罐口密封性好的鐵罐、錫罐等容器裝好（使用前要將罐罐洗淨、乾燥，確保無異味，放茶前先在裡面放層牛皮紙或白紙），在常溫下儲存。一般來說，儲存環境不高於30攝氏度的話不會影響茶葉的品質，但白茶同樣要注意防潮、避光。

儲存老白茶，最關鍵的是茶葉一定要乾燥，含水量要低。家用老白茶，可用鋁箔袋和塑膠袋密封包裝兩層，再放入陶制的缸內，放置陰涼通風無異味處。

【 四、紅茶 】

紅茶是經過發酵的茶種，在茶性上比烏龍茶、綠茶穩定，一般情況下，它不需要冷藏。目前家庭貯藏紅茶最流行和最常用的方法是用鐵聽、塑膠袋常溫儲存茶葉，同時要注意防潮、避光。

高檔紅茶可包裹嚴密、厚實一些，擠壓出袋內的空氣，然後放入冰箱冷藏櫃中，等到再次取出時，茶葉的色香味基本保持不變。

【 五、普洱茶 】

普洱茶特別忌潮濕，因此，即使是個人少量收藏的普洱茶，也得用乾淨無異味的密封袋密封裝好。有條件的話可以在裡面放置乾淨的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或無紡布袋裝好，放置在乾燥、通風、無異味的地方。“回南天”濕度大，整件裝的普洱茶儘量不要直接放在地面上，也不要貼牆放。單獨一餅的可放在木架上面。

【 六、黃茶 】

保存黃茶時，可在茶葉袋中放入保鮮劑並密封，以隔絕空氣，放入冰箱內儲存，將含水量控制在7%左右，溫度控制在5-6℃為好，並注意避免茶葉與其他食物一起冷藏，以免其吸附異味。

黃茶中的君山銀針茶葉的含水量達到8.8%時，就有可能發黴；達到12%時，如果溫度又適宜，就會迅速滋生黴菌，茶葉上會出現黴點。因此，切記應將茶葉放置在防潮、低溫避光的環境中儲存。

此外，“回南天”期間，門窗一定要緊閉，特別是關閉朝南和東南的窗戶，防潮的最重要時段是每天的清晨和晚上。存茶的地點最好不要選在一樓，儘量選在2-3層以上。

防潮除濕還可借助科技手段，比如使用有除濕功能的空調、除濕機。也可適當放一些報紙在儲存茶葉的四周。對比較大件的茶葉藏品，可在其上面放一層牛皮，能起到很好的防潮效果。

過了回南天，如果想讓茶品通風透氣，也要選擇時機，待天氣乾爽、空氣清新時，讓茶品透透氣更合適。