甭管好學不好學，驢肉火燒約不約

Hello，小夥伴們大家好，我是食尚美食家“雞肉”男小尚子！

自古以來，無論中外，人們對於美食的追求一直沒有停下腳步，不斷的發明或者發現新的美食，也不斷優化那些傳統美食。但是作為老百姓的我們，也沒有必要去承擔這些美食家們的責任，我們所需要做的，就是一個字：吃。

今天小尚子要帶大家認識的這道美食，是我國華北地區一道非常流行的傳統小吃—驢肉火燒，經過滷味精心調製的鮮嫩驢肉拌著湯汁夾在鬆脆的火燒裡面，口味鮮美誘人，引人垂涎。經過千百年的發展流傳，這道小吃早已揚名天下，而河北保定，則是這道小吃的起源地和中心地。

驢肉火燒現在分佈在大江南北的各個地區和城市，但是並不是所有地區的驢肉火燒都這麼正宗，都口感相同。舉個最簡單的例子，在河北地區，正宗的保定驢肉火燒外型是圓形的，而起源於河間的驢肉火燒外型則是方形的，雖然在口味上相差無幾，但是這正宗不正宗，終歸是有所差異。

拋開驢肉火燒的口感滋味不說，它的營養也是杠杠的。據科學測試表明，每100克驢肉中就含有27克的蛋白質，幾乎不含有任何的脂肪，因此驢肉是典型的“高蛋白、低脂肪”的食品，除此之外，驢肉中還含有多種人體所必須的氨基酸和礦物質成分。

對於女性朋友們而言，吃是一方面，她們更加看重的是食物對皮膚的保養作用。小尚子記得中醫曾有過這樣的說法，任何藥物治療的效果都不如食療來的徹底和有效。

而驢肉火燒恰恰就是這樣一種美味和營養兼備的美食。驢肉☆禁☆具有補血益氣、美容養顏的功效，加上鮮嫩的口感，絕對迷倒萬千女性朋友。新出爐的火燒還冒著熱氣，切開往裡面加入鮮嫩可口的滷味驢肉，吃到口中裡嫩外酥，為之傾倒。

這個驢肉火燒歸根結底還是屬於麵食，屬於死面做成的麵食。有人要問了，死面是什麼呢？小尚子告訴你，死面就是未經發酵的麵粉，發酵後的麵粉稱為活面，活面做成的餅就不叫火燒了，而叫燒餅。燒餅和火燒的口感相近，但是火燒欠缺些勁道。

如果你生活在北方城市，那麼你一定要去嘗嘗這正宗的驢肉火燒，這可是北方最有代表性的美食小吃之一了，鮮嫩可口的口感，鹵香四溢的驢肉，你一定會深深愛上它的滋味。

我是愛吃“雞肉”的小尚子，不管你會不會做驢肉火燒，我們先約起來吧。