冰島古樹普洱茶，你知道多少？

冰島茶是最珍貴的雲南普洱茶之一，它是典型的猛庫大葉喬木樹長大葉墨綠色葉質肥厚柔軟茶香濃郁非常獨特它是猛庫茶的極品、也是雲南普洱茶的極品。絕對是值得高端收藏的極品，冰島生茶沖泡後的茶水顏色為漂亮的金黃色，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。入口生津，香氣明顯。喝過後回味無窮，吼韻長存！

猛庫冰島是雙江縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的猛庫大葉種的主要組成部分，冰島村是猛庫茶種的主要發源地。

 冰島古茶山獨特地理位置

冰島普洱茶最大特點屬茶山位置最為吸引人，在這沒有純粹追求商業價值的開發商，沒有繁華的集市，沒有利慾薰心的茶農，茶樹在這裡自由生長，暢快呼吸，客觀上也成就了茶山茶樹的原生態品質。

冰島普洱茶是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產於臨滄市雙江縣猛庫鎮冰島公弄村，主要分佈在臨滄市境內。是我國1984年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4—30米，樹幅 3～12米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡鹼4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

品種特點

普洱茶來自生長在雲霧高山的雲南大葉種茶樹，茶芽肥厚柔嫩，內含各種豐富物質，有益化學成份含量高，醫療保健功效強。據茶葉科學研究資料顯示：雲南大葉群體的水浸出物達48.75%；茶多酚32.5%； 兒茶素總量179.54（mg/g）。

與外地名茶相比，雲南大葉種茶茶葉的水浸出物高出3～5個百分點，茶多酚高5～7個百分點，每克的兒茶素含量高出30～60 mg。獨特的優良原料，是形成普洱茶獨特品質風格的物質基礎。

品質特點

著名茶人鄧時海先生以"香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳"八字來概括普洱茶的品質。普洱茶品質最根本的特徵出自於它是"能喝的古董"。

茶葉一般來說都有要喝新鮮的，但普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續發酵，存放越久茶香越醇，香氣高銳持久，是雲南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質越佳。

品鑒

一、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。類似不等於是。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的採摘功夫很規範，一芽二葉，條索清晰，最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄"，即便有，所占的比例不會超過千分之五。

二、看香氣。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，關於冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者製作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。

三、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，二泡後轉黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡後而後轉黃亮。不過從湯色分辨，的確不易，也不准，建議湯色不作為分辨的主要因數。

四、看回甘生津。產於臨滄的許多茶回甘表現都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。

五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。

六、看茶底。也就是泡飲結束以後的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿、，葉形完整油潤，很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。

七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的後續體驗，如果齒頰間感到餘香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對冰島茶也算登堂入室了。