寶寶粥裡千萬不要添加這些東西！

分類＼母嬰
時間＼2016-04-26

趙統梅：資深育嬰師，7年母嬰編輯經驗

粥不僅營養價值很高，而且特別容易吸收，對於胃腸功能較弱的寶寶們來說自然是是不二的選擇！

粥是寶寶最常見的輔食之一，不同月齡的寶寶要吃不同類型的粥。但是，你知道嬰兒粥的如何做嗎？尤其是配料的添加，與成人截然不同。

食用鹽

要知道，母乳、奶粉、米粉等都含有豐富的鈉元素，只要嬰兒進食正常，足夠滿足生長所需。如果再給寶寶添加食用鹽，可能會導致他們因為血液滲透壓加大，對腎臟造成一定的負擔。曾有8個月嬰兒因粥里加過量鹽，導致體內血鈉濃度高而脫水死亡的新聞。

1歲以內嬰兒不能吃鹽，以原味食物為主。除了輔食中滴幾滴橄欖油之外，不需要添加任何調味品，包括雞精和醬油。寶寶1歲以後，隨著腎臟功能和消化系統的逐步發育，當爛麵條、菜粥等穀物變成主食之後，可是當添加食用鹽，但是添加總量需要嚴格控制。

0-1歲：無需添加鹽，也無需添加別的調味料。

1-3歲：儘量少加鹽，如果孩子食欲不佳，可以稍微加點鹽提起孩子興趣，每天1g左右。

3-6歲：可以加鹽，但是每天攝入量不能超過2g。

食用糖

除了鹽之外，很多媽媽會在南瓜粥、白粥和銀耳粥內給寶寶添加白糖或冰糖。中醫認為，過甜的食物屬於厚味食物，應該被列入輔食黑名單。

和其他味道不一樣，甜味是寶寶生來就喜歡的味道。如果長期給寶寶攝入過甜的食物，不但無法感受天然的食物味道，還可能影響味覺和大腦發育。所以，建議媽媽要讓寶寶養成清淡飲食的習慣。

蜂蜜

蜂蜜一直被認為有潤腸通便和美容的功效，不少媽媽發現寶寶大便乾燥，就開始在米粥裡給寶寶添加蜂蜜，不但起到潤腸作用，還可以提高寶寶的食欲。

專家提醒，1歲以內的寶寶不適合吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸和儲存的過程中，容易受到肉毒乳桿菌的污染。對於抵抗力差的寶寶來說，有可能引起蜂蜜中毒和幼兒肉毒桿菌病，出現神經肌肉失調或呼吸系統癱瘓等現象。同樣，用蜂蜜做成的相關食物，也不適合給寶寶吃。

食用堿

很多媽媽為了節省煮粥的時間，通常會加一些食用堿，這樣煮出來的粥既粘稠又爽口。其實，這種做法是得不償失的，食用堿大大的破壞了粥裡的營養成分。

做粥的材料主要有大米、小米、高粱等，這些穀物中含有對人體非常重要的水溶性維生素，即維生素B1、維生素B2、尼克酸和維生素C等。這些營養素在酸性環境和加熱的情況下不會分解，但在鹼性的環境中非常容易被破壞。如果長期寶寶長期吃加食用堿的粥，就會因體內缺乏某種維生素而導致維生素缺乏症，最容易出現的現象有腳氣病、便秘、口角炎、水腫、營養性貧血、消化不良等。

難消化的穀物

為了給寶寶做一款豐富營養粥，很多媽媽會在白粥裡加入薏米、小米、燕麥、紅豆、玉米等穀物。但是玉米和燕麥屬於粗纖維穀物，剛開始吃輔食的小寶寶吃了之後，不但不易消化，反而加重胃腸負擔。

如果想要給粥里加點輔料，可以根據寶寶的月齡和消化能力，添加剁碎的菜葉，磨碎的蛋黃，較大的寶寶還可以用加點糯米增加稠度等。

冰塊冰水

最近的天氣是越來越熱了，不少冰鎮的食物又開始成為孩子們的新寵。不少媽媽為了追求口感，開始給寶寶研製透心涼的“冰粥”。把煮好的粥放涼後冰鎮，或在粥內添加冰塊。冰粥雖解暑爽口，但長期食用並不利於寶寶身體健康。

體寒虛弱的老人和孩子，如果攝入過量的冰鎮食物，不僅會使讓人體的毛孔閉塞，還會影響腸胃功能，難以將人體廢物排泄出去。

雞蛋殼

粥里加個雞蛋營養自然好，可有些媽媽粗心的媽媽打蛋的時候，會不小心把蛋殼掉進去。再者，有偏方說孩子吃點蛋殼粉能補鈣，這種說法是非常不靠譜的。

雞蛋殼上常有細菌殘留，即使清洗和高溫也難以去除，反而會因細菌感染導致腸胃炎。家長希望孩子從蛋殼上吸取補鈣物質，遠不如給孩子吃含鈣食品來的實際。此外，在粥內加雞蛋的話，最好等水開再把打散的雞蛋淋入。

松花蛋

很多媽媽喜歡給寶寶做皮蛋瘦肉粥，把大米、瘦肉絲、皮蛋和青菜放在一起熬稠。出鍋的時候再撒上點蔥花和雞精，真是讓人垂涎三尺啊。

可你知道嗎？皮蛋是用熟石灰（氫氧化鈣）和洗滌堿（碳酸鈉）混在泥裡做成的。不少廠家為了加快生產週期，還加入一定量的氧化鉛。所以，皮蛋這種食物不但含鉛多，而且鹼性也大。寶寶吃了過多的皮蛋不僅消耗大量胃酸，也攝入較多的鉛，對健康非常不利。

粥，自古具有養生的說法，寶寶輔食吃粥本沒有錯。但如果家長因不明所以，給粥裡加入以上輔料，恐怕得不償失了。