怎樣自製蔓越莓餅乾？跟著做一遍就會了！

誰才算的上是真正的吃貨？當然是既愛吃又會做的那位！小編就是一位十足的吃貨奧~不僅自己愛吃天下美食，更喜歡將自己吃過的美食分享給家人和朋友，其中最喜歡做給家人吃的就是蔓越莓餅乾，味道酸甜美味，做法簡單省心，今天，小編就靠經驗把步驟告訴大家，也把平時用的食材寫下，愛吃的你趕緊get起來吧~

在自製蔓越莓餅乾時，提前用梅子酒把蔓越莓泡一夜。這樣做出來的餅乾會散發出梅子酒的清香，因為梅子酒本身就酸甜味美，香醇柔和，用梅子酒代替純淨水，讓餅乾在製作過程中有效融入梅酒的很多益處，比如開胃抗過敏、提神防衰老等功效，女人吃特別好。

【梅子酒】相容了果酒的溫柔繾綣和蒸餾酒的酣暢濃烈，兩樣風情糅合一體，飲來，覺得微酸甜美裡透露著一種分外醇厚的質感。

準備好食材後，將黃油軟化。說到這裡告訴大家一個小竅門，將切片的黃油用吹風機輕輕吹一會兒，這樣黃油就會很輕鬆的軟化，其實居家室溫很難將黃油軟化，這樣會影響蔓越莓餅乾做出來的口感，選用純正鮮奶油加工而成的黃油，奶香味濃郁，口感更加細膩。

【荷蘭進口福瑞客無鹽動物食用黃油】

【紐西蘭原裝進口動物性無鹽黃油】

黃油軟化後，加入糖分，攪拌均勻，一起打發直到黃油發白。記住：做餅乾和蛋糕不能使用白砂糖，應該使用專門的烘焙糖粉，因為它的質地更加細膩，柔軟幼滑，與黃油更容易融合，並且不容易粘黏，使你自己烘培出來的糕點效果更佳，模樣美、味道好，堪比糕點師。

【聖家糖霜】

打發好黃油和糖粉後，分次倒入蛋液打勻（不是只用蛋黃，要蛋黃和蛋清混合使用）。分次倒入的蛋液要少量，而且每次攪拌要等雞蛋和黃油充分融合後再加入第二次，雞蛋要使用新鮮雞蛋，最好是家養的自然成熟的雞蛋，不含激素，蛋黃豐富，營養有味道。

【山林散養土雞蛋】

將提前用梅子酒泡好的越蔓莓切成細小的碎塊，倒入黃油中攪拌均勻。越蔓莓的果乾要比新鮮的果肉好吃，用它做餅乾直接妙哉，打破傳統餅乾的單一口感，而且提升營養價值，利尿消腫，美白養顏，防止衰老，新鮮的果乾，飽滿的口感，酸甜的味道，讓人回味無窮。

【蔓越莓果乾】

所有的攪拌均勻後最後倒入低筋麵粉，攪拌均勻，用手揉成麵團，再用手把麵團整成長方體（寬高自己決定），然後放入冰箱冷凍至硬（約50分鐘），將凍硬的麵團用刀切片放入烤盤，再放進預熱好的烤箱，至表面微金黃色即可，低筋麵粉比一般麵粉更細膩，適合做糕點。

【中裕蛋糕粉】

就這麼簡單，一盤自製的蔓越莓餅乾就這樣做好了，酸甜可口，酥軟好吃，重要的是自己做的更健康，絕對不含添加劑，更不含反式脂肪酸，吃著放心，老寶貝和小寶貝都愛吃，如果不想用蔓越莓的話，使用葡萄乾、草莓幹以及其他果乾也是可以的。