糖尿病人注意了！專家教你用“吃”來控糖

隨著社會的進步，經濟的發展，人們生活水準的迅速提高，糖尿病發病率越來越高。毫不誇張的說，日常飲食生活對於糖尿病的控制非常重要，是治療糖尿病的首要手段。 如何正確、健康的飲食呢？

『關於主食』

首選：燕麥、蕎麥、糙米、玉米、紅薯等粗糧；豆類也是不錯的選擇，首選紅豆和黑豆。謹慎選擇：精米、精面，以及各種粥類，消化快，容易轉化成糖。每日主食攝入量，女性一般為4-5兩，男性為6-7兩。主食一定要少吃多餐。

『關於蔬菜』

首選：苦瓜、魔芋、紫菜、洋蔥、黑木耳、南瓜、藕、山藥（淮山），以及各種葉類蔬菜。不宜多吃的蔬菜：胡蘿蔔、豆芽、西葫蘆。

『關於肉類』

首選：魚肉、雞肉、瘦豬肉、鴨肉、兔肉、驢肉。這些肉類雖然適合食用，但還是建議是要控制攝入量。不適宜吃：動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸等。

『關於烹飪方式』

最好清燉 、水煮 涼拌；儘量少放鹽，放醬油就不放鹽，以淡為主。忌辛辣、忌鹹食。

『關於水果』

請優先選擇：桃子、李子、杏、枇杷、柳丁、柚子、檸檬、鳳梨、草莓。謹慎選擇：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果。禁止食用：紅棗、紅果（山楂）、桂圓、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬棗、幹棗、蜜棗、黃桃。這些零食也儘量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿餅、葡萄乾、杏乾等果脯。每日水果的數量不超過250克即可。吃水果的時間儘量放在飯後一個小時（兩餐之間）。

【正確飲食原則】

1、適量進食

糖尿病人的飲食不能一味減少，而是以“適量”為宜。長期進食過少，糖尿病人的體質就會越來越差，抵抗力低下，容易引發其他疾病。糖尿病患者每天的進食量應該保證正常生活和工作勞動的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病藥物來控制血糖。進食規定飲食量後仍覺饑餓，可食南瓜、蕎麥片、玉米粉、新鮮蔬菜、豆製品等充饑，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗糧

血糖居高不下者，不妨用粗糧代替細糧。通常情況下，選擇粗、細糧均可。忌食芋頭、甜薯、藕、馬鈴薯等含澱粉量多的食物。

3、吃水果請適量

吃水果最好是在兩餐之間或睡前用為宜，既不至於血糖太高，又能防止低血糖發生。將水果的熱量計算在總熱量之內。如果進食水果量較大，則應從總的飲食中扣除這部分熱量。換而言之，就是要減少主食。

4、限制鹽的攝入

糖尿病患者和其他人一樣，要避免進鹽過多，鈉鹽攝入過多容易引起高血壓，目前我國居民包括糖尿病患者大多進鹽過多（平均每日10g左右），因此對糖尿病患者特別是已合併高血壓者應嚴格限制鹽量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、 芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

6、戒酒

在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

7、戒煙

吸煙百害而無一利，煙鹼可以刺激腎上腺髓質激素分泌，誘使血糖升高；吸煙可導致外周血管收縮，影響胰島素和其他降糖藥在血液中的運行和吸收。吸煙能誘發血管痙攣，損害血管內壁，而糖尿病又易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。