想吃涼粉又懶的出門？那就自己做一份家常版吧

沒胃口的時候總想來一份酸爽的涼粉，哧溜哧溜的，什麼煩躁都沒有了。可是想吃的時候跟美味的距離卻那麼遠，想想一條街以外的涼粉攤，看看蓬頭垢面的自己，果然還是要自學一招家常簡易版涼粉。

原料：綠豆澱粉、黃瓜

拌料：老乾媽豆豉醬、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖

做法：

01.取1000ml涼水放入鍋中（澱粉和水的比例是1：5，可以根據需要調整分量。）將綠豆澱粉放入水中，攪拌均勻。

02.等澱粉水變熱，把火轉小，不停攪拌，直到澱粉變透明。當澱粉全部變透明時，關火，再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。

03.然後等澱粉糊放涼，也可以放入冰箱冷藏，成型後將涼粉倒扣。

04.切成細絲或者薄片都可以。

05.切好黃瓜絲備用。

06.混合老乾媽豆豉醬、蒜泥等拌料（可以按自己的口味調整），澆在涼粉上，加上黃瓜絲，吃的時候拌勻就好了。

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