驚！吃煮熟的蘋果才最營養！

驚！吃煮熟的蘋果才最營養！

在我們傳統觀念中，水果就是應該生吃，且越新鮮越好。但是，最近的研究發現，蘋果熟 吃，營養才能最大化。蘋果與豬肉搭配既增長養分又可克制膽固醇升高，由於蘋果中的膳食 纖維有下降膽固醇的作用。

1、吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放進冷水鍋內煮，待水開後，將蘋果取出，連皮吃 下。天天一次，每次一個，連吃7～10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經患者多次試 驗，見效很快。

2、在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛

由 于蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸 附水分，使糞便變得柔軟而輕易排出。實在果膠還具有下降血漿膽固醇水 平、刺激腸內益生 菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13 倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

國外還有研討創造，蘋果加熱後，其所含的多酚類自然抗氧化物資含量會大幅增長。多酚不 僅能夠降血糖、血脂、克制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能克制血漿膽固醇升高。由此可 見，熟吃蘋果大有益處。

3、下面向大家推薦幾種豬肉的菜肴中參加蘋果的做法：

蘋果豬肉丸：蘋果半個、麵包一塊、雞蛋一個、豬肉一份，先將蘋果切成碎塊，麵包撕碎與 蘋果和雞蛋以及豬肉混雜製成丸子下鍋。味道鮮美平淡，合適老年人食用，既可吸收豬肉中 豐盛的蛋白質，又攝進了蘋果中的果膠，能保證血漿膽固醇不至於升高，既養分又科學。

蘋果豬肉湯：

原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，再和蘋果一起加水用中火慢煲2 ～3小時，加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

蘋果煲豬肉：

蘋果若干個切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其餘材料一起放， 若體質怕冷，可放陳皮一塊，至水開後放豬肉，煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的 功效，特別是在乾燥的氣候喝，對皮膚有滋潤的作用。

需要提示大家的是，蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外，烹製時，應該洗淨 並往芯，由於皮上可能會殘留農藥，而蘋果芯中含有毒素，假如不往芯可能會引起中毒。

早上吃蘋果能發揮最大的功效，早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是 銅蘋果。說的就是早上吃蘋果吸收的是金，中午吸收的是銀，晚上吸收的是銅，所以建議大 家吃蘋果的最佳時間是早上。

蘋果富含大量糖類，第一個蘋果應該早晨空腹吃。之所以空腹吃是因為有助於消化;而早上吃 是因昨晚晚餐至早餐前，超過10多個小時沒有進食，肝糖基本耗 盡，早晨甚感疲勞，人一 般都處於饑餓狀態，空腹吃一個蘋果，果糖很快便轉化為葡萄糖，被人體吸收約半小時後， 自感精力充沛。另外早晨吃蘋果能發揮最大的功 效。

相對蘋果在午餐、晚餐前吃，還是午餐、晚餐後吃，水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內 就不會產生白細胞增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防 病抗癌能力。飯後吃 水果則無此種保護作用。此外，飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中 發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐後需待一小 時後再吃水果。

俗話說：慢吃蘋果快吃糖。說的是蘋果中含有的果酸有益於清楚口腔內的有害細菌，保護牙 齒。所以睡前吃一個蘋果，對牙齒非常有益。