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擁有兩億多年歷史的神秘生還物,就這樣被端上桌了

1、古老的海參


海參,是我國古人給它起的名字。“其性溫補;足敵人參”,故此得名。海參是生長海洋底層岩石上或海藻間的一種棘皮動物,又名海黃瓜、沙噀。海參共有1500多種,大部分的海參都可以食用,但由於產量口感等多種因素,用於商業銷售的約200種左右。海參品種因地而異,我國西沙群島,海南島盛產梅花參、烏元參等;福建、浙江出產肥皂參、光參而北方海產唯有刺參,它是食用海參中較昂貴的品種。


從水族館觀察活海參的外形,其相貌相當醜陋,它那細長圓狀的軀體,肉多而肥厚,體表長滿像肉刺似的東西,無怪乎人們形象地稱它叫“海黃瓜”。


海參雖其貌不揚,但生存歷史卻使人驚詫,它比原始魚類出現還早,在6億多年前的前寒武紀就開始存在了。經古生物學家對海參的骨片化石進行系統研究,它已成為地層古生物工作者劃分地層和研究古地質的一項重要依據,甚至成為保羅紀的標準化石。十幾年前,我國古生物工作者在四川華瑩山和浙江長興的二疊紀(距今2億多年前)的地層中,都發掘到海參的骨片。如此這般,億萬年來,在弱肉強食的海洋世界中,它們是如何繁衍至今而不絕滅的呢?


2、老實的海參:


海參生活于平靜、偏僻的海灣,在礁石遍佈、坑窪不平的海底和海藻叢生的地方,水深21米到150米深的海域都能見到海參蹤影。它們穴居在泥沙中或蜷縮在石縫中、卵石間。海參深居海底,不會游泳,只是用管足和肌肉的伸縮在海底蛹動爬行。爬行速度相當緩慢,一小時走不了3米路程。它生來沒有眼睛,更沒有震懾敵膽的銳利武器。海參是狹鹽性的海洋生物,沒鹽活不了,鹽多了也不行。


4、艱辛的海參:


海參以海底有機物質和微小動植物為餌料,由於海底的食品少得可憐,所以為了填飽肚子,海參每天要吞吐大量泥沙,一隻海參每年吞吐泥沙量為36.9升,所以生長極其緩慢,這也正是其珍貴的原因之一。