美國海參和過內海參有什麼不一樣的？

地域不同，海參品質差異很大。刺參屬溫帶品種，主要分佈於北太平洋沿岸淺海，美國的阿拉斯加沿岸，日本的鹿兒島，朝鮮半島。在我國山東、河北、遼寧等省淺海沿岸也有分佈。

刺參被譽為參中之冠，食用價值高。但隨著地域的不同，其品質和價值差距很大。

國內的優質刺參要數山東的威海刺參。威海海域因地形特別，是我國伸入海中最深處，三面環海，海藻品種多豐富，氣候獨特，所產刺參品質很高，市場價格也比較貴，但真正野生的海參產量少，多用於內部人士自行消化，幾乎不會流通到市場上。市場流通的多為人工圍海養殖方式養成的海參，品質屬中下乘。其次數煙臺長島、蓬萊的刺參以及大連的遼參，但品質均稍遜於威海海參，價格也比威海刺參低30%—60%。

國外的優質刺參首數美國、加拿大、朝鮮等海域的刺參。因為海域純淨，沒有污染物的排放和人為干涉生態圈，海參均為自然野生，地勢平緩，礁石多水藻種類豐富，適合海參生長，所產刺參均為國內少見的6排刺，營養價值更為豐富。其中美國阿拉斯加和加拿大的海參，由於生長在寒冷的海域中，海中的微生物和海藻之類的食物也比較少，生長在這裡的海參生長非常緩慢，需要更長的時間才能長成成參，因此體內可以積蓄更多的營養，品質更佳。

產自美國阿拉斯加4°C以下海域的海參，參齡長，參體肥壯飽滿，紅參體壁上有五條慝吧粗壯的筋，粗細是過年參筋的十倍以上，營養滋補，提升免疫力。