深夜報社 你需要提高一下拍照技術

作為一名單身狗，長期生活在人類的虐待中，我決定報復社會！日思夜想，終於讓我想到一個好方法：半夜發各種美食照片。但這是一個技術活，首先要學習怎麼拍美食，其次要教給更多單身狗拍好美食，讓傷害擴散出去～所以今天我特意截取了《攝影萬象》中關於美食攝影的技法分享給大家，小夥伴們，一定要好好學習，讓傷害繼續下去～

準備工作 : 要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關的圖書和雜誌，仔細觀察當中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細思考畫面需要怎樣的視覺元素，並找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質地精細的桌布通常是不錯的背景，因為它們的低調更能突出食物的美味。

食物一旦在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就佈置好桌子。安排好道具、光源和相機（包括對焦、曝光和其他設置），並使用替代的盤子或者圖畫暫時填充食物的位置。等食物真正端上來了，要儘快拍下它美味的模樣，當家人和朋友還在等著大快朵頤的時候，動作要尤其迅速。

具體畫面: 那些尚未烹飪的基礎食材，通常在放置一段時間之後仍能保持原狀，對美食攝影來說，它們是初級練習的理想拍攝物件。當你練習拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態穩定的食物時，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。

角度對於攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然後在桌子的高度再拍一張。如果你準備接受更富挑戰性的拍攝任務，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機自帶的自拍計時器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時候。類似地，甜筒上融化並滴落下來的冰淇淋，會增加畫面的動感和趣味性。

技巧竅門 對焦手動對焦來引導觀眾的視線，突出食物的色彩和質地。仔細思考景深的問題，在畫面中選擇一個清晰的對焦點，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那麼可以嘗試使用焦點疊加。在不同對焦點上拍攝多張照片，然後在後期處理中將它們合到一起。

高動態範圍成像拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰淇淋，很容易失去陰影和高光部分的細節。採用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，後期在影像處理軟體中將它們合成在一起，增強色調和畫質。

光線拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是最簡單，也是最好的光線。可以將盛著食物的盤子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。

白平衡如果最終的成像讓人毫無食欲，那麼拍攝美食也就沒有意義了。使用手動或者自訂白平衡設置，便於更真實地再現美食的色彩。

鏡頭 定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機與食物之間距離較長時進行拍攝，當爬上梯子俯拍時，這種鏡頭就特別有用。使用最大光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。

柔光箱或者柔光傘 無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設備來漫射光線。

想瞭解更多？可以關注《影像視覺》全新四月刊！