去精釀啤酒館看球，才是歐洲杯的正確打開方式

分類＼型男
時間＼2016-06-23

編輯 | 一隻東尼

四年之後，歐洲杯戰火重燃，與其坐在家中百無聊賴地當個扶手椅球迷，一個人沒勁兒地吹著可樂紅牛啤酒瓶，還不如跟小編一起約上三五個兄弟，找家地道的精釀啤酒館，喝正經酒看正經球，才是歐洲杯的正確打開方式。

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Crafbeer 丨精釀啤酒

專為挑剔味蕾而生的定制啤酒

大躍啤酒

很多人或許都一樣，覺得如果在看球的時候沒有冰鎮啤酒，總像是缺了些什麼。熱夏深夜裡隨便來一瓶似乎怎麼喝都是那麼一回事兒。然而近些年來，隱藏在城市中的信仰精釀啤酒文化的釀酒師們正在蠢動，分享著他們精心釀造的真正好喝的啤酒，借著歐洲杯賽事的火熱，趕快名正言順地去體驗一把身邊的精釀啤酒館。

雲雀精釀

精緻和個性，是這個時代最迫切的東西，啤酒也不例外。當和朋友看球喝下的是精釀啤酒而非大路貨時，想必會有不同的感受。當清爽口味的工業啤酒的統治力開始式微，精釀啤酒充滿想像力的個性口感就相當令人矚目了。

悠航鮮啤

你想挑戰反復萃取提純的、味道類似威士卡的大麥啤酒？你想嘗鮮南瓜、花椒、鐵觀音和蜂蜜口味的啤酒？在精釀啤酒館這些都不是問題。除了創新的口感和口味，精釀啤酒還有著普遍更好的釀酒原料，除了基礎的口感，也成就了遠比工業啤酒綿密的泡沫，即使擱上一天仍然會掛杯的泡沫，嘗起來鬆軟飽滿如同奶油。

熊貓精釀比起我們更常喝的燕京青島，工業啤酒和一些比較便宜的拉格（Lager），基本上口味都相差無幾。喝著些酒有什麼錯嗎？當然沒有，就像你有時也想吃泡面和速凍丸子，有時也會想真正大快朵頤一頓。人生苦短，週一又尤其漫長，是時候嘗些味道更飽滿更不一樣的精釀啤酒。

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#京城精釀啤酒館推薦#

大躍啤酒

西方精釀技術邂逅東方釀酒原料

大躍啤酒屋在 2010 成立，是北京精釀啤酒吧的先鋒之一。大躍目前有三家分店（豆角胡同店，新中街乙12號店，新源街店）。大躍酒吧裡供應的啤酒全部都是在店裡手工自釀，採用經過精心挑選的優質中國本土原料—啤酒花，茶葉，香料等。在兩家店內，每天都有超過 16 種風格各異的精釀啤酒 ontap ，而全年更會推出總數超過 50 款的新品，創造出超乎想像的新鮮口味。

大躍啤酒,怕苦的女生適合喝的“三重門”

在中國生活 10 餘年的老美 Carl Setzer 高泰山，因為在京找不到合口味的啤酒館，一言不合就和妻子創辦了大躍啤酒。在 Carl 看來中國有非常獨特的本土原料，結合西方先進的精釀技術，可以為精釀啤酒帶來中國本土的特色。

大躍啤酒四款暢銷作品

比如說，大躍第一款推出的甫子啤酒 Honey Ma Gold ，這款金色艾爾啤酒加入了四川的花椒和山東棗蜜，而四川和山東分別是杜甫和孔子的故鄉，因此次款啤酒取名為“甫子”，金黃色的“甫子”，口感香氣清爽特別，一直是大躍銷量最好而且引以為傲的作品。

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熊貓精釀

酒花麥香最濃的精釀國啤

熊貓精釀啤酒使用的麥芽來自澳洲和德國，啤酒花來自美國，酵母來自比利時，水源則是來自非常適宜釀造的湖南洞庭湖畔的深層地下水，可能是是目前國內市場上少有的啤酒花香、麥香最為濃郁的精釀啤酒產品。

熊貓精釀 “熊貓殺馬特”

對於熊貓精釀創始人和釀酒師潘丁浩而言，精釀啤酒是一個生活方式的提醒，像是親近生活的一種要求。熊貓精釀在全世界範圍內找最好的原料，然而也會在風味添加上加上中國特有的香料，譬如說熊貓精釀的苦丁啤酒和中國百花蜜啤酒。

熊貓精釀 “嬰兒肥”

潘丁浩表示接下來還會持續開發新的酒種，會做單一麥芽和單一酒花的精釀啤酒，最乾淨直接的口感類型，不斷挑戰特別乾淨簡單的配方，保持對啤酒單一麥芽的絕對挑剔。有時最簡單的，也是最令人回味的。

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雲雀精釀

不只是精釀中的文藝小清新

是的，雲雀精釀的釀酒師真的就叫雲雀。因為雲雀早前做過音樂相關的工作，店裡的音樂都由他親自挑選，下午時段舒緩的咖啡音樂，晚上多喜歡放雷鬼爵士和布魯斯，他戲稱自己像個 DJ，配合環境和客人的情緒調整音樂。此外，除了可以看球，雲雀還有很多線下活動，想喝著精釀啤酒看一場《卡羅爾》？雲雀已經這麼幹過啦~

然而，雲雀精釀不只是文藝而已。精釀的拉格（Lager）是雲雀的看家本領，很多釀酒師不願意專注做拉格，因為相對口感更清爽的拉格，比較難體現出自己的釀酒技術。但另一方面，拉格的清淡，導致它有一丁點雜味和變化都喝得出來，沒有那麼多複雜層次，越單純，越有技術含量。

雲雀精釀從去年開始，也開始供應比薩、烤腸和炸魷魚圈之類的餐點，其中非常推薦有德國風格的烤腸拉格組合：德國著名的紐倫堡香腸，配上德國啤酒中最具代表性的、雲雀也最拿手的拉格，美味又充饑，是在雲雀看球的必選套組。

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京 A Taproom

潮流玩家逼格自釀

京 A Taproom 非常時髦，如同它的老闆兼釀酒師，總是很有活力很歡樂，店內經常放著 urban 和電子音樂，總是站滿了金髮碧眼的外國人，讓人恍惚置身異國，氣氛非常好。

釀酒師 Alex 和 Kris 說，北京這個城市帶給了他們很多靈感，京 A 也推出了很多關於北京靈感的精釀啤酒，譬如說“空氣大爆表（Airpocalypse Doble IPA）”就是由霧霾而生的靈感，製成的一款濃烈的啤酒，8.8%的酒精度，也有著超標的苦味和濃度，店內甚至會隨著 PM 2.5 的實施情況在店內對這款酒做促銷，搞怪得非常時髦。

此外，京 A 還有非常誘人的餐食，平時店裡提供美式餐點，烤芝士三明治和乳酪果仁拼盤都非常受歡迎，還可以在戶外的草坪餐桌上小聚進餐喝精釀啤酒。

小編的推薦到這裡就告一段落啦~各位騷年你們喜歡喝什麼口味的啤酒呢？在北京以及北京以外的城市有沒有心水的精釀啤酒館推薦呢？騷年們，這個屬於歐洲杯和啤酒的熱夏，趕緊約起來~