廚房裡的棉麻布，不可或缺的小助手

餐巾餐墊是廚房裡不可或缺的多功能小助手。鍋蓋太燙時，倒水怕溢出時，餐桌上要放上餐盤時…這些棉麻質地的餐布雖簡約素樸，但有它們的廚房，才為生活更添整潔與美好。

日法電影裡總有這麼些在廚房裡的畫面，平常美好，卻令人嚮往。不論是緊湊整齊或是寬敞的廚房裡，男女主角一邊說著話，一邊看似漫不經心地拿著餐巾擦拭剛洗完的盤子；又或是早餐桌上，盛著蛋和吐司的大餐盤下墊著隔熱用的餐墊，晨光下素雅、柔順的餐布，竟顯得閃閃發光。這些廚房裡最稀鬆平常，卻又不可或缺的餐布多半是棉質或麻質，這期的樂活廚房，就讓我們一起來細數它們的優缺點。

【柔軟光潔的棉】

如果你問美味料理家，幾乎每個人都會告訴你令料理高效、廚房整潔的秘訣都歸功於“廚房裡必不可少的三塊布”：一條用來擦頻繁接觸食物的手，一條擦操作臺面和廚具，還有一條則是專用來拭幹的。相比廚房裡的各種鍋具，廚房布的存在可能並不起眼，但卻是準備料理過程中必不可少的得力助手。

純棉質地的餐布就是很好的選擇。這種餐布手感柔軟光潔，無論折成怎樣的大小和形狀都很容易成型，非常好用。棉的吸水性和透氣性也很好，可以快速吸走不需要的水分。棉質圍裙穿起來很透氣，柔軟服帖，料理操作起來也很方便。純棉材質的另一大優點是價格更平易近人，因此是親和力非常高的廚房用布。

【經久耐用的麻】

亞麻布被認為是以天然原料製成的紡織品中最結實耐用的布。不僅如此，麻布的吸水性比棉質地的布更好，幹得也更快，也更容易祛除沾染在上的污漬。剛剛水洗曬乾後的亞麻餐布，松爽通透、飽含張力，用上幾次後又逐漸舒軟柔滑起來。

每塊餐布都有它在這個小小廚房中的角色，藍底白條紋的是早餐專用布，白底紅花案是料理專用，現代感的小圈圈每次煲了湯都會用它……每一塊不同功用的餐布就好像也是家中的一員，陪伴著主人每一天的日常生活。隨著使用時間的增長，這些麻質餐布在手裡越來越柔軟，天然植物生動的質感在時間和使用的過程中讓人越來越愛不釋手。

【簡潔經典的圖案】

不論是廚房裡的棉布抑或是麻布，或是棉麻成分均有的廚房用布，除了擦拭、隔熱、鋪墊等實際功用外，另一個不得不提的功用便是它為整個廚房帶來的活力。有它們存在的廚房才更有安穩有質的生活氣息，吃飯也就成了更有儀式感的趣事。經典簡約的條紋和格子、現代年輕的點點和水波紋、清新的花案和優雅的純色，都是容易搭配餐具又不失自身細節美的廚房料理好幫手。

【選一款中意的棉麻餐巾】

“現在幾乎每天都會在家做晚餐，和廚房相處的時間比以往都要多，也因此開始認真考慮如何讓廚房料理的過程變得愉快而篤定。一邊料理一邊收拾是基本原則，希望廚房能時時保持乾淨、有序。因此圍裙和餐巾在我的廚房裡必不可少。

棉麻質地的全身圍裙輕便、透氣、親膚，利於行動，不會造成額外的束縛，圍裙前面口袋還可以常常用來放‘料理小抄’。

廚巾則用來擦拭餐具、廚具、料理台、瓜果等留余的水跡與油蹟，因而吸水性強的棉麻質地為首選，並且在洗滌之後會愈發柔軟。常常以顏色和花樣來區分使用功能，更有效，也更衛生。餐墊更多的是作為隔熱墊和搭配出現在餐桌上。無論是一個人還是親友相聚，餐桌都是情感流轉的重要場所，一頓好的晚餐，從來不只是味覺的享受，還要能在視覺與觸覺上留有回憶與快樂的餘韻。”