讓人垂涎的麵條美食，為什麼不自己做呢？

麵條起源於中國，具有製作簡單、食用方便、營養豐富等特點，無論是作為主食還是速食，都是很棒的健康保健食品。要問麵條怎麼做成的，其實也很簡單。它是一種用穀類或豆類的麵粉加水磨成麵團，再經過一系列的製作方法製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品，形式多樣。

“南米北面”說的是南北方人飲食習慣，也正因如此麵條開始變得形式多樣，口感不一。南方的麵條面身幼，吃起來爽口彈牙；北方的麵條則面身粗，吃起來更有韌勁，並且很容易帶來飽感。總之，它們各具特色，很是讓人嘴饞！

麵條的形式千變萬化，口感無窮。一道好的麵條不僅僅取決於它的面質，麵條上的“澆頭”同樣重要。“澆頭”使得口味更有創新性，獨具特色的口感更讓人難以忘懷。所以說，做一碗好吃的麵條並不難，如果再加上美味的澆頭，就更加完美啦！

嘴饞了嗎？現在我們就來學習麵條的不同做法吧！

1.東北朝鮮冷面

產品介紹：朝鮮冷面是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。冷面柔韌耐嚼、涼爽清淡，其中的辣、鹹又伴著微微的甜，越吃越爽，沁人心脾，給人醇美的享受，很能讓人食欲大增。

做法：將面放入碗中，沖入開水約500ml，燜泡約1~3分鐘；撈出用冷水過涼，瀝幹水分，把各種配料放入碗中；攪拌均勻即冷面。

2.原味素食掛麵

產品介紹：掛麵是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條，屬於耐存、耐煮的麵食，它口感細膩，內含緩慢消化澱粉，使熱量降低、膳食纖維增加。它還有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的食療功效，是一款很受歡迎的麵食。

做法：鍋裡燒開水，放入麵條煮熟；撈出煮好的麵條放入依據自己口味調製的醬汁拌勻；淋上爆香的蔥油，在撒上肉沫、蔥花即可。

3.蔡林記武漢熱乾麵

產品介紹：熱乾麵是中國五大名面之一，是湖北武漢的漢族特色小吃，在很多地方都很受歡迎。它的麵條纖細根根筋道，色澤黃而油潤，滋味鮮美，讓人回味無窮。其營養豐富，含碳水化合物，富含人體不可缺少的銅元素，有助於內臟的發育，而且還方便省事，美味十足。

做法：取適量熱乾麵放於沸水中煮至無白芯；煮好後取出瀝幹水分，加少許沙拉油或芝麻油拌勻；最後加入蔡林記芝麻醬、蔡林記調味包、豆角拌勻即可食用。

4.biang biang面

產品介紹：Biang biang面是陝西名特小吃，也稱褲帶面，據說“biang biang”是根據做法起的名字，是摔面時發出的擬聲詞。Biang biang面為寬直條形狀，由小麥粉、水、食鹽等材料製成，口感十分柔韌有彈性，入口筋道。

做法：將適量麵條放入盛有沸水的鍋中，略微攪拌；煮3-5分鐘直至面的軟硬適宜；最後依個人喜好放入作料即可食用。

5.燴面

產品介紹：燴面，是中國十大麵條之一，起源於唐朝，有著1300多年的歷史，以味道鮮美、營養價值高聞名，是河南的傳統美食。寬直條的形狀，麥香濃郁，很是彈性筋道，口感獨特，讓人回味無窮。

做法：排骨燴面。排骨清洗乾淨後溫水入鍋去浮沫，然後加入紅糖、老抽、花椒、大料、香葉桂皮、鹽、蔥薑煮熟；另將麵條放入沸水煮熟撈出，過冷水，瀝幹水分裝碗；最後在面裡加入湯和排骨，依據個人口味加入芝麻、辣椒油、青菜即可。

6.刀削麵

產品介紹：刀削麵是山西的漢族傳統美食，刀削麵用刀削製成，因而中厚邊薄，棱角分明，也因此而得名。它口感特別，軟滑不粘，很是筋道，而且越嚼越香，又易於消化，讓人很是享受。

做法：番茄雞蛋面片。青菜、番茄洗淨切塊，薑蒜切片；雞蛋打成蛋液加入少量料酒攪拌均勻，熱油下鍋劃成碎蛋盛出；鍋洗淨放油燒至五成熱，放薑蒜爆香再放入番茄、青菜，調味翻炒；加水煮沸後加入面片，煮熟即可。

麵條做法多樣，形式不一，不需要太多的時間就能做出一碗美味的麵條，對於趕時間或者想要小小偷懶的人們來說，下面真心是個不錯的選擇。